Det gode ved paella med kylling
Hvorfor lave paella med kylling er et godt spørgsmål, når du søger inspiration til aftensmaden. Retten er ideel til at samle familien om et fad midt på bordet. Det kræver meget lidt opvask da alt tilberedes samlet på den samme pande. Smagen af paella med kylling er mild, men dyb så både børn og voksne kan nyde maden.
Trin for trin guide til paella med kylling
Forberedelse: Skær kyllingen i mundrette stykker og hak løg samt hvidløg fint. Skær peberfrugten i små tern, så de er klar til panden. Gør bouillonen klar ved at varme den op og tilsæt safran, så smagen trækker ud.
Stegning: Varm olie op på en stor pande og steg kyllingen til den har fået farve. Tilsæt løg og hvidløg og lad det stege med i et par minutter til de er bløde. Kom peberfrugt og paprika på panden og rør det hele godt sammen.
Ris: Hæld risene på panden og lad dem stege kort med de andre ingredienser. Hæld bouillonen over og rør forsigtigt rundt så risene fordeler sig jævnt. Lad din paella med kylling simre ved jævn varme i ca 20 minutter uden at røre for meget i det.
Afslutning: Vend ærterne i, når risene næsten har opsuget al væsken. Lad det stå i et par minutter mere indtil risene er møre og væsken er væk. Pynt med citronbåde og server med det samme direkte fra panden.
Gode råd til at lave paella med kylling
Gode råd til paella med kylling starter med valget af de rigtige ris. Brug korte ris som kan suge bouillonen til sig uden at koge ud.
Lad være med at røre for meget i panden mens risene koger færdige. Det hjælper med at skabe en god struktur i bunden af din paella med kylling. Tilsæt gerne lidt ekstra citron ved servering for at give modspil til de varme krydderier. Hvis du ønsker mere farve kan du tilføje lidt gurkemeje sammen med din paprika.
Du kan også finde inspiration i
risotto med kylling,
kylling med flødekartofler eller
stegte ris med kylling, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
