Grunde til at vælge vegetarisk lasagne
En vegetarisk lasagne er et sundt alternativ til den klassiske udgave med kød. Ved at bruge masser af grøntsager får du flere fibre og vitaminer ind i din daglige kost. Det er også en billig ret at lave, da ingredienserne ofte er basiselementer fra køkkenet. Mange foretrækker denne version, da den føles lettere i maven uden at gå på kompromis med den gode smag.
Trin for trin guide til vegetarisk lasagne
Forberedelse: Hak løg og hvidløg fint og riv gulerødderne på et rivejern. Varm en gryde op med olie og svits løgene, indtil de er gennemsigtige.
Sovsen: Tilsæt gulerødder og spinat til gryden og lad det falde sammen. Hæld hakkede tomater, tomatpure og bouillon ved og lad det simre i ti minutter.
Opbygning: Find et ovnfast fad og læg et lag grøntsagssovs i bunden. Fordel lasagneplader, bechamelsauce og sovs i lag og slut af med et lag ost på toppen.
Bagning: Sæt fadet i en forvarmet ovn på to hundrede grader. Bag din vegetarisk lasagne i cirka tredive minutter indtil osten er gylden og pladerne er møre.
Tips og tricks til vegetarisk lasagne
Når du laver vegetarisk lasagne, kan du med fordel bruge friske krydderurter som basilikum eller oregano i sovsen. Det giver en dybere smag til de mange grøntsager. Hvis du vil have mere bid i retten, kan du tilføje linser eller finthakkede svampe. Husk at lade den stå og hvile i fem minutter efter den er kommet ud af ovnen.
Det gør den nemmere at skære pæne stykker af. Du kan også variere grøntsagerne efter sæsonen og bruge for eksempel squash eller aubergine. Sørg for at der er nok væske i sovsen, så pladerne kan suge det til sig og blive bløde. En vegetarisk lasagne bliver kun bedre af at få masser af kærlighed i form af krydderier.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
spinatlasagne,
grøntsagslasagne eller
fettuccine alfredo.
