Derfor bør du lave fyldt græskar
Det er en god måde at lave en sund middag på, da græskar indeholder mange gode vitaminer. fyldt græskar mætter godt og kan laves med mange forskellige typer fyld. Det kræver ikke meget forberedelse, da ovnen klarer det meste af arbejdet for dig. Hele familien kan være med til at vælge indholdet, så alle bliver mætte.
Sådan forbereder du fyldt græskar
Forbered græskarret: Start med at vaske dit græskar grundigt og skær toppen af som et lille låg. Brug en ske til at fjerne alle kernerne og de bløde tråde fra midten. Pensl indersiden med lidt olie og drys med salt, før du gør dit fyldt græskar klar til ovnen.
Lav fyldet: Hak løg og hvidløg fint og svits det på en pande med lidt olie. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det har taget farve over det hele. Kom hakkede tomater, salt og peber ved og lad det småsimre i ti minutter, så smagen trækker ind i kødet.
Fyld og bag: Placer græskarret i et ildfast fad og kom kødsovsen ned i hullet. Drys den revne ost på toppen, så den danner et flot og sprødt lag under bagningen. Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader og bag dit fyldt græskar i cirka 40 minutter.
Servering: Mærk efter med en lille kniv om græskarkødet er blevet mørt hele vejen igennem. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter før servering. Skær græskarret ud i både eller server det direkte fra fadet med en grøn salat.
Gode råd til at lave fyldt græskar
Hvis du vil have en vegetarisk udgave, kan du erstatte kødet med linser eller ekstra grøntsager i dit fyldt græskar. Sørg for at vælge et græskar, der ikke er alt for stort, så det kan blive mørt i ovnen på rimelig tid. Du kan med fordel lade skrællen sidde på hokkaido, da den bliver helt blød og kan spises med.
Prøv at tilsætte forskellige krydderier som spidskommen eller paprika for at give retten mere dybde. Hvis du har rester af kogte ris eller quinoa, kan det også blandes i kødfyldet for at give mere fylde. Opbevar eventuelle rester i en lukket beholder i køleskabet, hvor det holder sig fint i et par dage.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
bagt græskar,
kartoffel-porre suppe eller
italiensk grøntsagssuppe.
