Hvad gør fettuccine alfredo til et godt valg?
Det er en ret der kræver meget få ingredienser, men smager af meget. Du kan lave fettuccine alfredo på under tyve minutter. Smagen af smeltet parmesan og fløde er svær at modstå for både børn og voksne. Det er den perfekte løsning når aftensmaden skal være både nem og lækker.
Trin for trin guide til fettuccine alfredo
Kog pastaen: Sæt en stor gryde med vand over og tilsæt en smule salt. Kog din pasta efter anvisningen på pakken, indtil den er mør, men stadig har bid. Gem en lille smule af kogevandet før du hælder resten fra.
Lav sovsen: Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt piskefløde og lad det simre forsigtigt i et par minutter. Det skal ikke bulderkoge, men blot blive varmt og tykne en lille smule.
Tilsæt ost: Vend den revne parmesan i flødeblandingen på panden. Rør rundt indtil osten er helt smeltet og sovsen er jævn. Smag din fettuccine alfredo til med salt og peber efter behov.
Bland det sammen: Kom den kogte pasta over i panden med sovsen. Vend det hele godt sammen så sovsen dækker alle pastabåndene helt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis du ønsker en tyndere konsistens.
De bedste tips til fettuccine alfredo
For det bedste resultat bør du bruge en rigtig god parmesan som du selv river. Den færdigrevne ost i poser smelter ofte ikke lige så godt i din fettuccine alfredo. Hvis sovsen bliver for tyk kan du altid spæde op med en skefuld af det saltede pastavand.
Sørg for at pastaen ikke koger for længe da den også tilbereder lidt færdig i den varme sovs. Du kan tilføje stegt kylling eller rejer, hvis du ønsker mere fyld i måltidet. Friskkværnet sort peber giver et godt modspil til den fede flødesovs. Server straks så osten ikke når at sætte sig for meget.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
vegetarisk lasagne,
pasta arrabbiata eller
hjemmelavet pasta.
