Derfor skal du lave crispy chicken burger
En hjemmelavet crispy chicken burger smager ofte bedre end dem man køber færdigt. Du har fuld kontrol over kvaliteten af råvarerne og kan krydre kødet præcis som du har lyst til. Det er en ret der plejer at vække glæde hos både børn og voksne omkring spisebordet. Ved at lave den selv sikrer du også at den bliver serveret helt varm og nystegt.
Sådan laver du crispy chicken burger
Forberedelse: Start med at skære kyllingen ud i passende stykker der passer til dine burgerboller. Find tre dybe tallerkener frem til paneringen. I den første tallerken kommer du hvedemel blandet med salt og peber. Pisk æggene sammen i den anden tallerken og hæld panko rasp i den tredje tallerken.
Panering: Vend hvert stykke kylling først i melet og sørg for at det dækker hele overfladen. Dyp derefter kødet i de piskede æg så alle sider bliver våde. Til sidst ruller du kødet i panko raspen og trykker den let fast, så den hænger ved. Gentag processen indtil alle stykker er klar til din crispy chicken burger.
Stegning: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg de panerede stykker forsigtigt ned i den varme olie og lad dem stege i cirka fem minutter på hver side. Kødet skal være gennemstegt og paneringen skal være gylden og helt sprød. Læg de færdige stykker på et stykke køkkenrulle, så det overskydende fedt kan løbe af.
Samling: Varm dine burgerboller i ovnen eller på en brødrister, indtil de er lune. Smør bunden af bollen med mayonnaise og læg friske salatblade og tomatskiver ovenpå. Placer det nystegte kyllingekød i midten og læg toppen af bollen på til sidst. Server din færdige crispy chicken burger med det samme mens kødet stadig er varmt.
Mine bedste tips til crispy chicken burger
For at få det bedste resultat med din crispy chicken burger kan du bruge panko rasp i stedet for almindelig rasp da det giver en mere luftig overflade. Sørg for at olien er varm nok, inden du lægger kødet på panden ellers suger paneringen for meget fedt til sig.
Du kan teste varmen ved at stikke enden af en træske i olien og se om det syder omkring den. Hvis du vil have en ekstra stærk udgave kan du blande lidt chilipulver eller cayennepeber i melet. Det er vigtigt ikke at fylde panden for meget da det kan sænke temperaturen på olien og gøre kødet mindre sprødt.
Du kan også finde inspiration i
kyllingeburger,
stegte ris med kylling eller
kødsovs med kylling, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
