Derfor er stegte ris med kylling en favorit
Det er en praktisk hverdagsret, fordi den kan laves færdig på meget kort tid. Ved at lave stegte ris med kylling får man både kød, kulhydrater og grøntsager i et samlet måltid. Det kræver ikke mange forskellige køkkenredskaber at lave maden færdig. Smagen er mild og kan nemt justeres med lidt ekstra soja eller de krydderier man foretrækker.
Trin for trin guide til stegte ris med kylling
Forberedelse: Skær kyllingen i små tern og hak løg og gulerødder i fine stykker. Find alle dine ingredienser frem, så de er klar til at komme på panden med det samme.
Stegning af kød: Varm olien op i en wok eller på en stor pande og steg kyllingekødet, indtil det er gennemstegt. Tag kødet af panden og læg det til side på en tallerken så længe.
Grøntsager og ris: Steg løg, gulerødder og ærter i et par minutter på den samme pande. Tilsæt de kolde ris og steg dem sammen med grøntsagerne ved høj varme under jævnlig omrøring.
Æg og samling: Skub risblandingen til siden og slå æggene ud i midten af panden. Rør i æggene til de stivner, bland det hele sammen med kyllingen og tilsæt soja før servering.
Vigtige tips til stegte ris med kylling
Brug altid kolde ris for at få det bedste resultat, da de ikke klistrer så let sammen på panden. Hvis risene er helt friske og varme, kan de hurtigt blive bløde og smattede under stegningen. Sørg for at panden eller wokken er rigtig varm, før du begynder at stege kyllingen. Det giver en bedre stegeskorpe og holder kødet saftigt indeni.
Du kan også tilføje lidt sesamolie til sidst for at give dine stegte ris med kylling en dybere smag. Husk at skære alle grøntsagerne ud i små og ensartede stykker, så de bliver færdige på samme tid. Hvis du vil have lidt ekstra sprødhed, kan du lade risene ligge stille på panden i et minuts tid uden at røre i dem.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
crispy chicken burger,
stegte kyllingelår eller
kødsovs med kylling.
