Gode grunde til at lave kalkungryde med fløde
Denne kalkungryde med fløde er ideel til de dage hvor aftensmaden skal være hurtig, men stadig smage af meget. Kalkunkød er ofte magert og bliver dejligt saftigt, når det får lov til at simre i en flødesovs. Retten er let at tilpasse med de grøntsager man har i køleskabet som for eksempel champignon eller peberfrugt. Det er en god måde at få både kød og grønt ind i et samlet måltid som mætter godt.
Følg disse simple trin til kalkungryde med fløde
Forberedelse: Skær kalkunkødet ud i mindre tern eller strimler og hak løget fint. Rens champignonerne og skær dem i skiver mens peberfrugten skæres i små tern.
Bruning: Varm olien op i en gryde og brun kalkunkødet ved høj varme til det har fået farve. Tilsæt løg, hvidløg og champignon og lad det stege med i nogle minutter til løgene er klare.
Sauce: Rør tomatpuré og paprika i gryden og lad det stege kort af for at frigive smagen. Hæld fløden ved og lad din kalkungryde med fløde småsimre i cirka ti minutter under låg.
Afslutning: Tag låget af og tilsæt peberfrugten, så den stadig bevarer lidt bid i konsistensen. Smag saucen til med salt og peber, inden servering med dit valgte tilbehør.
Tips til at gøre kalkungryde med fløde ekstra lækker
Du kan nemt variere grøntsagerne i din kalkungryde med fløde ved at tilføje gulerødder eller porrer. Hvis du ønsker en tykkere sauce kan du røre en smule jævning i, inden servering. Husk at lade kødet brune ordentligt af da det giver en dybere smag til hele retten.
Hvis du vil have en mere fedtfattig version kan du bruge madlavningsfløde i stedet for piskefløde. Retten kan sagtens gemmes i køleskabet og genopvarmes dagen efter hvor smagen ofte er blevet endnu bedre. Sørg for at smage godt til med salt til sidst da fløden kan dæmpe krydderiernes styrke.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kalkungryde med bacon,
kalkungryde eller
gullasch med kalkun.
