Fordele ved at lave kalkun tærte med porrer
En kalkun tærte med porrer er et glimrende valg, når du vil have en sundere form for tærte med lyst kød. Porrerne giver en naturlig sødme som komplementerer kalkunkødet rigtig godt uden at dominere smagsbilledet. Det er også en økonomisk ret da få ingredienser rækker langt, når de bages sammen. Tærten holder sig god i flere dage og er derfor ideel til madpakken dagen efter.
Sådan tilbereder du kalkun tærte med porrer
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Rul tærtedejen ud i en smurt tærteform og prik bunden flere gange med en gaffel. Forbag bunden i ovnen i 10 minutter, indtil den er let gylden og fast.
Fyld: Skær kalkunbrystet i mundrette tern og steg dem på en pande med olie i få minutter. Rens porrerne grundigt for jord og skær dem i tynde ringe før de tilsættes på panden. Lad det hele stege kortvarigt indtil porrerne er faldet sammen og væsken er fordampet.
Æggemasse: Pisk æggene sammen med madlavningsfløde i en skål. Tilsæt salt, peber og halvdelen af den revne ost til blandingen og rør det hele godt sammen. Sørg for at krydderierne er jævnt fordelt så hver bid smager af noget.
Bagning: Fordel fyldet af kød og grøntsager i den forbagte bund og hæld æggemassen over. Drys resten af osten over din kalkun tærte med porrer og bag den i ovnen i cirka 30 minutter. Tærten er færdig når æggemassen er stivnet og overfladen er flot gyldenbrun.
Mine bedste tips til kalkun tærte med porrer
For at få det bedste resultat med din kalkun tærte med porrer bør du lade den hvile i mindst fem minutter efter bagning. Dette sikrer at fyldet sætter sig helt og gør det meget nemmere at skære pæne stykker. Du kan med fordel eksperimentere med forskellige typer ost som emmentaler eller vesterhavsost for at give mere dybde i smagen. Hvis du har rester af stegt kylling eller kalkun fra dagen før kan det sagtens bruges i stedet for frisk kød.
Husk at skylle porrerne rigtig godt efter du har snittet dem da der ofte gemmer sig sand mellem lagene. Hvis du ønsker en grovere udgave kan du vælge en fuldkornstærtedej fra køledisken. Det giver lidt mere bid og mæthed til måltidet. En kalkun tærte med porrer smager også glimrende kold hvilket gør den perfekt til skovturen eller en hurtig frokost.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kalkun tærte med broccoli,
kalkun tærte eller
tærte med and og porrer.
