Grunde til at vælge grøn salat med rejer
Det er en sund måde at få masser af grønt på, samtidig med at rejerne giver en god mæthedsfornemmelse. Retten kræver ingen tilberedning ved komfuret, hvilket sparer dig tid i køkkenet. Den friske smag af citron og dild gør den ideel til sommerdage på terrassen. Du kan nemt variere indholdet i din grøn salat med rejer alt efter hvilke grøntsager, du har i din køleskuffe.
Sådan forbereder du grøn salat med rejer
Klargør salat: Skyl salaten grundigt og tør den for vand i en salatslynge eller et rent viskestykke. Skær den herefter ud i mindre og mundrette stykker.
Snit grøntsager: Skyl agurk og tomater og skær dem i tynde skiver eller små tern. Kom de snittede grøntsager op i skålen til salaten.
Klargør rejer: Hæld vandet fra dine rejer og dup dem forsigtigt med lidt køkkenrulle for at fjerne væde. Fordel rejerne jævnt ud over dine grøntsager.
Bland dressingen: Rør olie sammen med citronsaft og lidt salt i en lille skål. Hæld blandingen over din grøn salat med rejer og servér straks.
Ekstra tips til grøn salat med rejer
Sørg for at lade rejerne dryppe godt af i en sigte, inden du blander dem i din grøn salat med rejer, så den ikke bliver vandet. Hvis du bruger frosne rejer, skal de tøes helt op på forhånd for at bevare den bedste konsistens. Du kan tilføje lidt frisk dild eller purløg for at give salaten ekstra smag.
Server gerne et stykke groft brød eller lunt flutes til for at gøre måltidet mere fyldigt. Hvis du vil have lidt ekstra bid, kan du drysse nogle ristede pinjekerner eller græskarkerner over toppen. Det er også lækkert at tilføje lidt frisk chili, hvis du ønsker en stærkere udgave af retten.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
cæsar salat med rejer,
sommersalat med rejer eller
grøn karry med rejer.
