Hvorfor tilberede kødsovs
Det er utrolig let at lave en velsmagende kødsovs til både hverdag og gæster. Retten kan varieres med mange forskellige grøntsager alt efter hvad man har i køleskabet. Den egner sig rigtig godt til at blive lavet i store portioner og frosset ned. Det gør det nemt at have mad klar til de dage hvor tiden er knap.
Sådan laver du kødsovs
Forberedelse: Start med at pille løg og hvidløg og hak dem fint. Skræl gulerødderne og riv dem groft på et rivejern. Find en stor gryde frem og varm olien op ved middel varme.
Stegning: Svits løg og hvidløg i gryden, indtil de er klare og bløde. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det grundigt af, mens du deler det med en paletkniv. Sørg for at alt kødet har skiftet farve før du går videre.
Tilsætning: Kom de revne gulerødder ned i gryden sammen med tomatkoncentrat og rør det godt rundt. Hæld de hakkede tomater i og tilsæt tørret oregano. Krydr med salt og peber, så smagen bliver god.
Simring: Lad din kødsovs simre under låg i mindst ti minutter, så smagen kan udvikle sig. Hvis sovsen er for tyk kan du tilsætte en smule vand. Smag til en sidste gang og server den sammen med din yndlingspasta.
De bedste tips til kødsovs
Hvis du vil have endnu mere smag i din kødsovs, kan du lade den simre i længere tid. Jo længere tid den får lov at stå på blusset, jo dybere bliver smagen fra tomaterne og kødet. Du kan også tilføje andre grøntsager som selleri eller squash for at få mere fylde.
En rest af kødsovs smager ofte endnu bedre dagen efter, når krydderierne har trukket rigtigt ind. Det er også muligt at tilsætte en smule mælk eller fløde for at gøre konsistensen mere cremet. Husk altid at smage maden til med salt og peber lige før servering for det bedste resultat.
Du kan også finde inspiration i
pariserbøf,
millionbøf eller
cheeseburger, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
