Det gode ved pasta med svinemørbrad
Det er en genial løsning til de dage hvor maden skal stå hurtigt på bordet uden at gå på kompromis med kvaliteten. pasta med svinemørbrad kræver kun få ingredienser som de fleste allerede har i deres køkken eller nemt kan købe. Svinemørbrad er et meget magert og mørt stykke kød der egner sig perfekt til hurtig stegning på panden. Ved at bruge fløde i saucen får du en fyldig konsistens der binder alle elementerne perfekt sammen.
Trin for trin guide til pasta med svinemørbrad
Klargøring: Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter anvisningen på pakken. Rens imens svinemørbraden for sener og skær den i tynde skiver. Pil løg og hvidløg og hak dem fint mens champignonerne skæres i skiver.
Stegning af kød: Varm olien op på en pande ved høj varme og brun kødet af i et par minutter. Krydr med lidt salt og peber undervejs og tag derefter kødet af panden. Ved at tage kødet af nu sikrer du at din pasta med svinemørbrad forbliver saftig.
Saucen laves: Steg løg og champignoner på den samme pande, indtil de er gyldne og bløde. Tilsæt hvidløg og fløde og lad det simre i et par minutter til saucen tykner en smule. Smag saucen til med salt og peber, så den får den rette balance.
Samling af retten: Vend den kogte pasta og det stegte kød sammen med saucen i panden. Bland det hele godt rundt så pastaen bliver dækket af den cremede sauce. Drys med hakket persille og server din pasta med svinemørbrad med det samme.
Mine bedste tips til pasta med svinemørbrad
Du kan sagtens tilføje ekstra grøntsager som spinat eller peberfrugt for at give retten mere farve og smag. Hvis din sauce bliver for tyk kan du tilsætte en smule af kogevandet fra pastaen for at gøre den mere smidig. Det er vigtigt at svinemørbraden kun lige får nok farve på panden, så den ikke bliver tør og kedelig. Prøv at bruge en god fuldkornspasta, hvis du ønsker en version med flere fibre i din pasta med svinemørbrad.
Friske krydderurter som timian eller rosmarin passer også utrolig godt til svinekød og svampe. Hvis du vil have en lidt lettere udgave kan fløden erstattes med madlavningsfløde eller en smule mælk jævnet med majsstivelse. Husk altid at smage maden til en ekstra gang lige, inden servering.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
svinemørbrad med rodfrugter,
svinemørbrad med pesto eller
svinemørbrad med bacon.
