Hjem » Kød » Hakket oksekød » Tortellini med kødsovs

Tortellini med kødsovs

Name: Tortellini med kødsovs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket oksekød; 500 g friske tortellini med ost; 1 løg; 2 fed hvidløg; 1 dåse hakkede tomater; 70 g tomatpure; 1 tsk tørret oregano; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 1 spsk olie

Tortellini med kødsovs er en nem og mættende hverdagsret, som hele familien kan lide. Den kombinerer fyldte pastapuder med en smagfuld kødsovs lavet af oksekød og tomater. Retten tager ikke lang tid at lave, da de friske tortellini kun skal koge i få minutter. Du kan bruge lige den type fyld i din pasta, som du foretrækker.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (36 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor bør du lave tortellini med kødsovs

Det er en god ide at lave tortellini med kødsovs, når det skal gå stærkt i køkkenet. Retten kræver få ingredienser, som de fleste allerede har i deres køleskab eller skab. Kombinationen af den fyldte pasta og den fyldige sovs giver en rigtig god mæthedsfølelse. Det er desuden en ret, der er meget børnevenlig på grund af de milde smage.

Sådan tilbereder du tortellini med kødsovs

Step 1

Forberedelse: Hak løg og hvidløg fint. Varm en stor pande eller gryde op med olie ved middel varme.

Step 2

Tilberedning af kød: Brun oksekødet grundigt på panden. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg og lad det stege med et par minutter, indtil løgene er klare.

Step 3

Simring: Tilsæt tomatpure, hakkede tomater og oregano til panden. Rør det hele godt sammen og lad kødsovsen simre under låg i 10 minutter.

Step 4

Kogning og samling: Kog dine tortellini i en gryde med vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og vend de kogte tortellini sammen med kødsovsen, inden servering.

Mine bedste tips til tortellini med kødsovs

Du kan gøre din kødsovs ekstra god ved at lade den simre lidt længere, hvis du har tid til det. Tilsæt gerne lidt revet gulerod eller fintsnittet blegselleri for at få flere grøntsager ind i din tortellini med kødsovs. Hvis du vil have en mere cremet sovs, kan du røre en smule madlavningsfløde i til sidst.

Server gerne retten med et drys friskrevet parmesan på toppen for ekstra smag. En sprød grøn salat ved siden af passer også rigtig godt til den varme pasta. Hvis du har rester tilbage, smager de ofte endnu bedre dagen efter, når smagen har sat sig rigtigt.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve pasta med kødsovs, cannelloni med oksekød eller hjemmelavet lasagnette.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hakket oksekød
500 g friske tortellini med ost
1 løg
2 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater
70 g tomatpure
1 tsk tørret oregano
1 tsk salt
0.5 tsk peber
1 spsk olie

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2866 kJ / 685 kcal
Fedt:28 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:12 gram
Kulhydrat:68 gram
- Heraf sukkerarter:6 gram
Protein:38 gram
Kostfibre:4 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Kan man fryse tortellini med kødsovs?

Ja, du kan sagtens fryse tortellini med kødsovs ned i mindre portioner. Det er en fordel at fryse det samlet, så pastaen holder på fugten fra sovsen. Sørg for at lade retten køle helt af, før den kommer i fryseren.

Hvilken type pasta er bedst til tortellini med kødsovs?

Du kan bruge både friske og tørrede tortellini med forskelligt fyld som ost, skinke eller spinat. Friske tortellini med kødsovs er hurtigst at tilberede, da de ofte kun skal have få minutter i kogende vand.

Hvordan undgår man at pastaen bliver blød i tortellini med kødsovs?

For at undgå blød pasta skal du koge dine tortellini præcis efter pakkens anvisning eller tage dem af et minut før tid. Bland dem først med sovsen lige, inden servering, så de bevarer deres bid. En god tortellini med kødsovs skal have pasta med struktur.