Derfor skal du lave majssuppe
Det er en billig og nem måde at få aftensmad på bordet i en travl hverdag. En majssuppe mætter godt og kræver kun få ingredienser, som man ofte allerede har i køkkenet. Retten er naturligt vegetarisk, men kan nemt tilpasses med forskellige toppings. Den milde smag gør den velegnet til hele familien uanset alder.
Sådan gør du med majssuppe
Klargøring: Hak løg og hvidløg fint og skær kartoflen i små tern. Varm olien op i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg til de er gennemsigtige uden at de tager farve. Tilsæt kartoffelstykkerne og lad dem stege med i et par minutter.
Kogning: Hæld majsene ned i gryden til de andre grøntsager. Tilsæt grøntsagsbouillon, så det hele er dækket af væske. Lad din majssuppe koge op og skru derefter ned for varmen. Lad det simre under låg i ca 15 minutter til kartoflerne er helt møre.
Blende: Tag gryden af varmen og brug en stavblender til at blende suppen helt glat. Hvis du ønsker en mere rustik konsistens, kan du tage lidt af majsene fra før du blender. Sørg for at der ikke er store klumper tilbage i gryden. Det giver den bedste oplevelse af suppen.
Afrunding: Rør fløden i og varm suppen forsigtigt op igen. Smag til med salt og peber for at ramme den rette balance. Server den varme majssuppe i skåle med lidt topping efter eget valg. Du kan for eksempel bruge lidt ekstra majs eller friske krydderurter på toppen.
Tips og tricks til majssuppe
Du kan nemt gøre din majssuppe mere fyldig ved at tilføje flere kartofler eller lidt ekstra fløde. Hvis du ønsker en stærk udgave, kan du tilsætte lidt hakket chili sammen med løgene. Majs fra frost fungerer lige så godt som majs fra dåse i denne opskrift.
For at få en helt fløjsblød konsistens kan du vælge at si suppen efter den er blendet. Det fjerner de små hinder fra majsene som ellers kan være svære at blende helt væk. Prøv at servere sprødstegt bacon eller croutoner ovenpå for at give lidt modspil til den bløde konsistens. En rest kan sagtens gemmes i køleskabet og varmes op dagen efter.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
peberfrugtsuppe,
gazpacho eller
brændenældesuppe.
