Derfor er kuller i fad en favorit
Det er oplagt at lave kuller i fad, hvis man ønsker en sund ret uden for meget besvær. Kuller har en fin og fast konsistens, som holder sig rigtig godt under tilberedning i ovnen. Ved at tilberede det hele i et fad samles alle smagsstofferne fra både fisken og grøntsagerne i saucen. Det er desuden en god måde at få brugt de grøntsager, man allerede har i sit køleskab.
Sådan laver du kuller i fad
Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader, så den er varm. Skyl din fisk under koldt vand og dup den tør med et stykke køkkenrulle. Skær den ud i mindre stykker, hvis fileterne er meget store. Smør et ildfast fad med lidt smør eller olie, så maden ikke hænger fast.
Grøntsager: Skyl tomaterne og skær dem i halve. Hak dilden fint med en kniv på et skærebræt. Læg fiskestykkerne ned i det smurte fad og fordel tomaterne omkring dem. Drys med salt og peber over hele fadet, så smagen bliver jævnt fordelt.
Sauce: Bland fløden med den hakkede dild i en lille skål. Pres saften fra en halv citron ned i fløden og rør det sammen. Hæld blandingen over indholdet i fadet. Placer et par tynde skiver citron på toppen for at give ekstra friskhed til din kuller i fad.
Tilberedning: Sæt fadet i den varme ovn på en bagerist. Lad retten bage i cirka tyve minutter, indtil fisken er gennemstegt og hvid. Server maden direkte fra fadet sammen med kogte kartofler eller ris. Sørg for at få rigeligt af den gode sauce med op på tallerkenen.
Vigtige tips til kuller i fad
Hvis du ønsker en mere fyldig ret, kan du tilføje små stykker dampet broccoli eller asparges til din kuller i fad. Det giver både mere farve og forskellige teksturer til måltidet. Man kan også drysse en smule revet ost eller rasp på toppen inden bagning for at få en sprød overflade. Husk altid at tjekke om fisken er færdig ved at trykke let på den, da den skal dele sig i naturlige flager.
Hvis saucen virker for tynd, kan man jævne den en smule eller bruge en federe fløde. Du kan også variere krydderierne ved at bruge persille eller purløg i stedet for dild. Server gerne et stykke groft brød til, som kan suge den lækre sauce op fra fadet. Det er en god måde at sikre, at intet af den gode smag går til spilde.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
baja fish tacos,
ovnbagt kuller eller
stegt kuller.
