Hjem » Aftensmad » Baja fish tacos

Baja fish tacos

Name: Baja fish tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g torskefilet; 2 dl hvedemel; 1 tsk bagepulver; 2 dl danskvand; 500 ml neutral olie; 12 små majstortillas; 200 g spidskål; 1 dl cremefraiche; 1 spsk limesaft; 1 tsk salt

Baja fish tacos er en klassisk spise med sprød fisk og frisk tilbehør. Retten kombinerer den varme fisk med kold kål og en syrlig creme. Det er en populær hverdagsmad som smager af sommer og sol. Du kan servere dem med masser af lime og frisk koriander.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor skal du lave baja fish tacos

Det er en god idé at lave baja fish tacos, hvis du gerne vil prøve noget andet end de klassiske kødretter. Kombinationen af den sprøde dej og den saftige hvide fisk fungerer rigtig godt sammen. Det er en ret som både børn og voksne ofte kan lide på grund af de milde smage. Du kan nemt variere tilbehøret alt efter hvad du har i køleskabet.

Sådan laver du baja fish tacos

Step 1

Dej: Pisk hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål. Tilsæt danskvand lidt efter lidt og rør indtil dejen er glat og uden klumper. Stil dejen i køleskabet i ti minutter. Dejen skal være tyk nok til at hænge fast på fisken.

Step 2

Grøntsager: Snit spidskålen helt fint med en skarp kniv. Rør cremefraiche sammen med limesaft og en smule salt i en lille skål. Gør dine tortillas klar til opvarmning. Find alle dine toppings frem, så de er klar til servering.

Step 3

Stegning: Skær fisken ud i lange strimler på cirka to centimeter. Varm olien op i en dyb pande eller gryde. Vend fiskestykkerne i dejen og steg dem i den varme olie i tre minutter på hver side. Læg den færdige fisk på et stykke køkkenrulle så overskydende olie drypper af.

Step 4

Anretning: Varm dine tortillas på en tør pande i få sekunder. Læg en god portion snittet kål i bunden af hver tortilla. Placer et stykke sprød fisk ovenpå kålen. Top med limecreme og server straks dine færdige tacos.

Mine bedste tips til baja fish tacos

For at få det bedste resultat med dine baja fish tacos skal olien være rigtig varm, inden du lægger fisken i. Du kan teste temperaturen ved at stikke enden af en træske i olien. Hvis det bobler omkring skeen, er olien klar til brug. Sørg for at fisken er tørret godt af med papir før den kommer i dejen. Dette hjælper dejen med at sidde bedre fast på fisken under stegningen. Server tortillas varme, så de er bløde og lækre at rulle sammen. Du kan også tilføje lidt chilisauce, hvis du ønsker en stærkere version af baja fish tacos.

Du kan også finde inspiration i fish and chips, kuller i fad eller hummerhale på panden, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g torskefilet
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
2 dl danskvand
500 ml neutral olie
12 små majstortillas
200 g spidskål
1 dl cremefraiche
1 spsk limesaft
1 tsk salt

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2845 kJ / 680 kcal
Fedt:32 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:6 gram
Kulhydrat:62 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:36 gram
Kostfibre:5 gram
Salt:950 milligram

Folk spørger også om

Hvilken fisk er bedst til baja fish tacos?

Du kan bruge hvide fisketyper som torsk, mørksej eller kuller til dine baja fish tacos. Disse fisketyper har en mild smag og en god tekstur, der holder sig saftig efter turen i den varme olie.

Hvordan bliver dejen sprød på mine baja fish tacos?

For at opnå en sprød overflade på dine baja fish tacos er det vigtigt at bruge danskvand med kulsyre i dejen. Kulsyren skaber små luftbobler, der gør dejen let og sprød under stegningen.

Hvor længe skal Baja fish tacos have?

Baja fish tacos skal typisk have omkring 15 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så baja fish tacos får den tilberedning, du ønsker.