Derfor er engelsk bøf så populær
Det er en fantastisk spise, fordi kombinationen af det stegte kød og de søde løg smager utrolig godt. engelsk bøf kræver ikke mange ingredienser, hvilket gør det til en overskuelig ret at lave i hverdagen eller til gæster. Ved at bruge gode råvarer får man en luksuriøs oplevelse uden at skulle stå i køkkenet i flere timer. Det er mad, som de fleste kan lide.
Trin for trin guide til engelsk bøf
Forbered løgene: Pil løgene og skær dem i tynde skiver eller ringe. Varm en pande op med halvdelen af smørret og lad det smelte. Kom løgene på panden og steg dem ved middel varme, indtil de er bløde og har fået en let brun farve. Tag løgene af panden og læg dem på en tallerken.
Klargør kødet: Dup dine bøffer tørre med et stykke køkkenrulle for at få den bedste stegeskorpe. Krydr begge sider af kødet med salt og peber lige inden stegning. Lad kødet hvile på køkkenbordet i et par minutter, så det ikke er iskoldt fra køleskabet.
Steg bøfferne: Varm panden op igen med resten af smørret og olien. Når smørret er bruset af, lægger du din engelsk bøf på panden. Steg dem i ca 3 minutter på hver side afhængigt af, hvor rød du ønsker kernen skal være.
Anretning og hvile: Tag bøfferne af panden og lad dem hvile på et bræt i et par minutter. Fordel de stegte løg oven på kødet ved servering. Server med dit foretrukne tilbehør som kartofler og sovs.
De bedste tips til engelsk bøf
For at få det bedste resultat bør du tage kødet ud af køleskabet cirka 30 minutter før tilberedning. Det sikrer, at din engelsk bøf bliver stegt jævnt hele vejen igennem. Brug gerne en blanding af smør og olie til stegningen, da olien tåler høj varme, mens smørret giver den gode smag.
Hvis du ønsker løgene ekstra bløde og søde, kan du lade dem stege i længere tid ved svag varme. Sørg for at panden er rigtig varm, før du lægger kødet på, så du får en flot stegeskorpe. Lad altid kødet hvile efter stegning, så saften bliver inde i kødet.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
steak frites,
okse carpaccio eller
hjemmelavet tatar.
