Fordele ved at lave indbagt farsbrød
Det er en praktisk måde at pifte et almindeligt farsbrød op på, så det ser mere indbydende ud. Butterdejen holder på saften i kødet så dit indbagt farsbrød ikke bliver tørt under bagningen. Det er også en børnevenlig ret som de fleste kan lide på grund af den milde smag og sprøde skorpe.
Sådan laver du indbagt farsbrød
Forberedelse af farsen: Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Pil løget og hak det meget fint med en kniv. Find en stor skål frem og rør kødet sammen med løg, æg, rasp og mælk. Tilsæt salt og peber og rør farsen, indtil den er ensartet.
Formning af kødet: Læg bagepapir på en bageplade, så det er klar. Form farsen til et aflangt brød direkte på bagepapiret eller på et skærebræt. Sørg for at overfladen er nogenlunde jævn, så dejen ligger pænt senere. Lad kødet hvile i et par minutter, mens du gør dejen klar.
Indpakning i butterdej: Rul din butterdej ud på bordet og læg kødfarsen midt på dejen. Fold siderne af dejen ind over kødet så hele dit indbagt farsbrød er dækket. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel, så dejen ikke åbner sig under bagningen. Pensl overfladen med et sammenpisket æg for at få en flot farve.
Bagning i ovnen: Sæt bagepladen midt i ovnen og lad retten bage i cirka 40 minutter. Butterdejen skal være gylden og sprød over det hele. Tag dit indbagt farsbrød ud af ovnen og lad det hvile i fem minutter før du skærer det i skiver. Server det med dit yndlingstilbehør, mens det stadig er lunt.
Gode råd til at lave indbagt farsbrød
Hvis du vil give dit indbagt farsbrød lidt ekstra smag, kan du tilføje finthakkede krydderurter som persille eller timian til farsen. Det giver en dejlig duft og en mere dyb smag til kødet. Du kan også lægge et par skiver bacon eller skinke rundt om farsen, før du pakker den ind i butterdejen. Det hjælper med at holde på saften og tilføjer lidt salt til den færdige ret.
Sørg for at du ikke bruger for meget mælk i farsen, da væsken kan gøre bunden af butterdejen blød. Hvis du vil have en ekstra flot overflade, kan du ridse et fint mønster i dejen med en lille kniv, før du pensler med æg. Det gør at dit indbagt farsbrød ser professionelt ud, når det kommer ud af ovnen. Husk altid at lade kødet hvile lidt, så saften bliver inde i kødet, når du skærer de første skiver.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
svenske kødboller,
dansk farsbrød eller
skinkestang.
