Grunde til at vælge græsk lammegryde
Der er mange gode grunde til at lave græsk lammegryde til din familie. Retten passer sig selv i gryden det meste af tiden, så du kan lave andre ting imens. Smagen bliver kun bedre af at stå og trække hvilket gør den perfekt til gæster. Man får en fyldig og varmende oplevelse som mætter rigtig godt.
Sådan forbereder du græsk lammegryde
Brun kødet: Start med at varme olien op i en stor gryde. Brun lammekødet af på alle sider i små portioner, så det får en flot farve. Tag kødet op og læg det på en tallerken så længe.
Steg grøntsagerne: Hak løg og hvidløg fint og kom dem i gryden. Lad dem stege i et par minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige. Skær kartoflerne i mundrette stykker og kom dem ved.
Tilsæt væske: Kom kødet tilbage i gryden sammen med hakkede tomater og bouillon. Tilsæt oregano, kanelstang og salt, så smagen kan fordele sig i væsken. Rør det hele godt sammen og læg låg på gryden.
Lad det simre: Lad din græsk lammegryde koge ved svag varme i halvanden time. Tjek undervejs om kødet er blevet helt mørt og fjern kanelstangen før servering. Drys med smuldret fetaost, inden du serverer maden.
Vigtige tips til græsk lammegryde
Du kan med fordel lave din græsk lammegryde dagen før den skal spises. Smagen udvikler sig og bliver dybere, når retten får lov til at stå på køl.
Hvis du vil have en tykkere sauce kan du tage låget af gryden de sidste tyve minutter. Prøv også at tilsætte et par friske kviste rosmarin for en mere krydret smag. Server gerne et godt stykke brød til så man kan få det hele med.
Du kan også finde inspiration i
marokkansk lammegryde,
indisk lammegryde eller
lammekølle i ovn, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
