Derfor er nye kartofler med smør og dild en favorit
Der er intet som smagen af friske kartofler der lige er gravet op af jorden. nye kartofler med smør og dild fremhæver råvarernes egen kvalitet uden at overdøve dem med tunge saucer. Det er en billig og nem måde at få god mad på bordet hurtigt i hverdagen. Hele familien plejer at elske denne kombination, fordi den er mild og lækker.
Sådan gør du med nye kartofler med smør og dild
Rengøring: Skyl kartoflerne grundigt i koldt vand og fjern jord. Hvis skrællen er meget tynd, kan du nøjes med at gnubbe dem med en børste eller en svamp. Skær eventuelt de største eksemplarer over, så de har samme størrelse som de andre.
Kogning: Kom kartoflerne i en gryde og hæld vand ved, så det lige dækker dem alle. Tilsæt salt og bring vandet i kog under et tætsluttende låg. Lad dem koge i ca 12 minutter alt efter deres størrelse.
Hvile: Hæld vandet fra, når kartoflerne er møre, men stadig har et godt bid. Lad dem stå i gryden med låget på klem i et par minutter. Det får den sidste damp til at forsvinde, så de bliver helt faste.
Servering: Tilsæt smør og lad det smelte ned over de varme kartofler i gryden. Hak den friske dild fint og drys den over, inden servering på et fad. Vend forsigtigt rundt så nye kartofler med smør og dild bliver jævnt fordelt.
Gode råd til at lave nye kartofler med smør og dild
For at få det bedste resultat skal du vælge kartofler der er nogenlunde lige store. Hvis de varierer meget i størrelse, bliver de små hurtigt for bløde, mens de store stadig er rå. Du kan også koge kartoflerne med et par dildstilke i vandet for at give ekstra smag under tilberedningen. Sørg for at dilden først hakkes lige før den skal bruges for at bevare den friske aroma mest muligt.
nye kartofler med smør og dild smager bedst, når de serveres med det samme, mens de er rygende varme. Hvis du får rester, kan de gemmes i køleskabet og bruges i en kold kartoffelsalat dagen efter. Husk at smørret skal være af god kvalitet da det bærer meget af smagen i denne enkle ret.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
smoothie med bær og banan,
poke bowl med kylling eller
kylling med ovnbagte kartofler.
