Det gode ved linsegryde
En linsegryde er utrolig nem at lave, fordi det meste af tiden går med at lade maden simre på komfuret. Den kræver ikke mange dyre ingredienser og mætter rigtig godt i maven. Retten kan nemt laves i en stor portion, så der er mad til flere dage. Det gør hverdagen lidt lettere, når man bare skal genopvarme maden.
Følg disse 4 trin til linsegryde
Grøntsager: Hak løget og hvidløget fint. Skræl gulerødderne og skær dem ud i mindre tern eller skiver. Skyl linserne i en sigte under koldt vand.
Stegning: Varm olien op i en gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg i et par minutter, til de er bløde. Tilsæt gulerødder, spidskommen og gurkemeje og lad det stege kort med.
Kogning: Kom de skyllede linser i gryden sammen med hakkede tomater, vand og bouillonterning. Rør det hele godt sammen og bring din linsegryde i kog. Skru derefter ned for varmen.
Simring: Lad gryderetten simre under låg i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre. Rør i gryden undervejs, så det ikke brænder fast i bunden. Smag til med salt og peber, inden servering.
Gode tips til linsegryde
Hvis du ønsker en mere cremet linsegryde, kan du erstatte noget af vandet med en dåse kokosmælk. Dette giver en dejlig fyldig smag og en blød konsistens. Du kan også tilføje andre grøntsager som kartofler, blomkål eller spinat for at give mere fylde.
Hvis din linsegryde bliver for tyk undervejs, kan du bare tilsætte en smule ekstra vand eller bouillon. Den smager ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har fået lov at sætte sig rigtigt. Server den gerne med ris eller et godt stykke brød til.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
vegetarfrikadeller,
linsesuppe eller
hummus.
