Hjem » Brød og Bagværk » Morgenboller

Morgenboller

Name: Morgenboller
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 5 dl lunkent vand; 25 g gær; 10 g salt; 10 g honning; 600 g hvedemel; 100 g fuldkornsmel

Morgenboller er en god start på dagen for både børn og voksne. De er nemme at lave og kræver kun få ingredienser fra køkkenskabet. Du kan servere dem lune med smør eller din yndlingsost. Hjemmebagte boller smager altid bedst, når de lige er kommet ud af ovnen.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (11 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvad gør morgenboller til et godt valg?

Det er hyggeligt at servere lune morgenboller for familien i weekenden. Hjemmelavet bagværk giver en dejlig duft i hele huset og skaber en god stemning. Du ved præcis, hvad der er i dejen, når du bager dem selv fra bunden. Det er både billigere og ofte mere lækkert at lave sine egne morgenboller end at købe dem færdige.

Sådan tilbereder du morgenboller

Step 1

Opløs gær: Hæld det lune vand i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt derefter salt og honning til blandingen og rør igen.

Step 2

Ælt dejen: Kom melet i lidt efter lidt, mens du rører eller ælter med hænderne. Dejen skal være smidig og slippe skålens kanter helt.

Step 3

Hævning: Lad dejen hæve under et viskestykke et lunt sted i cirka en time. Form derefter bollerne og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Step 4

Bagning: Bag dine boller i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter. De skal være gyldne og lyde hule, når man banker let i bunden.

Mine bedste tips til morgenboller

For at få ekstra sprøde morgenboller kan du sætte en lille skål med vand i bunden af ovnen under bagningen. Dampen hjælper med at give skorpen en rigtig god konsistens. Hvis du ønsker en grovere udgave, kan du udskifte lidt af hvedemelet med flere kerner eller frø.

Du kan også pensle dine morgenboller med lidt mælk eller sammenpisket æg før bagning. Det giver en flot og skinnende overflade på de færdige boller. Husk altid at lade ovnen blive helt varm, før du sætter bagepladen ind, så varmen fordeler sig jævnt.

Du kan også finde inspiration i scones, fødselsdagsboller eller kiks til ost, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

5 dl lunkent vand
25 g gær
10 g salt
10 g honning
600 g hvedemel
100 g fuldkornsmel

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2594 kJ / 620 kcal
Fedt:3 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:0.5 gram
Kulhydrat:126 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:21 gram
Kostfibre:9 gram
Salt:2.5 gram

Folk spørger også om

Kan dejen til morgenboller koldhæves i køleskabet?

Ja, du kan sagtens lade dejen til dine morgenboller hæve natten over i køleskabet. Brug blot den halve mængde gær og tag dejen ud en halv time før bagning. Form dem derefter og bag dem som beskrevet i opskriften.

Hvordan får man sprøde morgenboller i ovnen?

Du får de mest sprøde morgenboller ved at bage dem ved 200 grader og bruge damp. Sæt en bradepande med lidt vand ind i bunden af ovnen, mens dine morgenboller bager. Dette skaber den perfekte skorpe.

Kan man fryse disse hjemmebagte boller?

Hjemmebagte boller egner sig rigtig godt til at blive frosset ned. Lad dem køle helt af først og pak dem derefter i en pose. Du kan hurtigt lune dem i ovnen igen, så de smager som nybagte.