Hjem » Brød og Bagværk » Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller

Name: Fødselsdagsboller
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hvedemel; 250 ml sødmælk; 50 g gær; 100 g smør; 1 stk æg; 50 g sukker; 1 tsk kardemomme; 0.5 tsk salt

Fødselsdagsboller er den perfekte spise når venner og familie samles til fejring. De er kendetegnet ved at være utroligt luftige og bløde med en mild smag af smør. Man kan nyde dem præcis som de er eller med et godt lag koldt smør på. Denne opskrift sikrer at du får et resultat som både børn og voksne vil elske.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (11 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvorfor tilberede fødselsdagsboller

Der findes ikke noget bedre end duften af nybagte fødselsdagsboller i hele huset. Hjemmebagte boller smager langt bedre end dem man køber i supermarkedet og de indeholder gode råvarer. De er nemme at variere og man kan hurtigt lave en stor portion til mange gæster. Det er en hyggelig tradition som skaber glæde ved ethvert fødselsdagsbord.

Følg disse simple trin til fødselsdagsboller

Step 1

Gær og mælk: Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken, så blandingen er lillefingerlunken. Hæld væsken i en skål og rør gæren ud i blandingen. Tilsæt derefter sukker og kardemomme.

Step 2

Dejen æltes: Kom ægget i skålen og tilsæt melet lidt ad gangen sammen med saltet. Ælt dejen grundigt, indtil den er glat og smidig og slipper skålens kanter helt. Lad dejen hæve lunt under et klæde i 45 minutter.

Step 3

Form bollerne: Del dejen i tolv stykker og form dem til pæne ensartede boller. Læg dine fødselsdagsboller på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 20 minutter. Pensl dem forsigtigt med sammenpisket æg.

Step 4

Bagning: Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 12 til 15 minutter. De skal være pænt gyldne på toppen og lyde hule når man banker i bunden. Lad dem køle af på en bagerist, inden servering.

Ekstra tips til fødselsdagsboller

For at få de mest luftige fødselsdagsboller er det vigtigt at ælte dejen længe nok så glutennetværket udvikles ordentligt. Hvis du bruger en røremaskine kan du lade den køre i mindst ti minutter ved medium hastighed. Sørg for at dejen stadig er en smule klistret da for meget mel kan gøre bollerne tørre.

Du kan med fordel lade bollerne hæve et lunt sted uden træk for at få det bedste resultat. Hvis du vil have en ekstra flot og blank overflade kan du pensle dine fødselsdagsboller med mælk eller æggeblomme. De færdige boller kan sagtens fryses ned og varmes op igen, så de smager som nybagte. Husk altid at lade dem køle en smule af, inden de skæres over så krummen ikke bliver klæg.

Du kan også finde inspiration i scones, morgenboller eller kiks til ost, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hvedemel
250 ml sødmælk
50 g gær
100 g smør
1 stk æg
50 g sukker
1 tsk kardemomme
0.5 tsk salt

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1025 kJ / 245 kcal
Fedt:8.5 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:5.2 gram
Kulhydrat:36 gram
- Heraf sukkerarter:4.8 gram
Protein:6.2 gram
Kostfibre:1.4 gram
Salt:210 milligram

Folk spørger også om

Hvordan bliver mine fødselsdagsboller ekstra luftige?

Hemmeligheden bag luftige fødselsdagsboller er at ælte dejen i lang tid og lade den hæve af to omgange. Når du ælter dejen grundigt bliver den smidig og kan holde på luften under bagningen. Sørg for at mælken kun er lunken så gæren får de bedste arbejdsbetingelser.

Kan jeg fryse mine fødselsdagsboller ned efter bagning?

Ja du kan sagtens fryse disse fødselsdagsboller ned så snart de er kølet helt af. Læg dem i en tæt frysepose, så de holder på fugtigheden og ikke tørrer ud. Når de skal bruges kan du lune dem kort i ovnen for at få den friske smag tilbage.

Hvor længe skal fødselsdagsboller bage i ovnen?

Disse fødselsdagsboller skal typisk bage i 12 til 15 minutter ved 200 grader i en almindelig ovn. De er færdige, når de har fået en flot gylden farve på toppen. Du kan tjekke dem ved at banke let under bunden hvor de skal lyde hule.