Derfor er engelsk bøf af hakket oksekød en favorit
Denne opskrift giver dig et resultat, der minder meget om en klassisk bøf, men til en lavere pris. Det er nemt at arbejde med kødet, når du former det med en kniv for at give det rigtige mønster. engelsk bøf af hakket oksekød kræver ikke mange ingredienser for at smage fantastisk. Det er den perfekte hverdagsmad, som stadig føles som ægte selvforkælelse.
Sådan forbereder du engelsk bøf af hakket oksekød
Forberedelse: Form kødet til fire lige store bøffer og tryk dem flade. Brug en kniv til at lave et fint rudemønster i overfladen på begge sider af kødet. Drys med salt og peber på begge sider af de formede bøffer.
Stegning af løg: Pil løgene og skær dem i tynde ringe på et bræt. Varm smørret på en pande og steg løgene ved middel varme, indtil de er bløde og gyldne. Tag de stegte løg af panden og læg dem til side på en tallerken.
Stegning: Skru lidt op for varmen og læg dine engelsk bøf af hakket oksekød på panden. Steg dem i cirka fire minutter på hver side, så de får en god og mørk stegeskorpe. Tag bøfferne af panden og hold dem varme under et stykke sølvpapir.
Sovs og servering: Hæld bouillon og fløde på panden og lad det koge op i et par minutter. Tilsæt madkulør og smag sovsen til med salt og peber. Hæld de bløde løg over kødet og server straks med sovsen og kartofler.
Gode råd til at lave engelsk bøf af hakket oksekød
Sørg for at din pande er rigtig varm, før du lægger kødet på, så du får en flot stegeskorpe. Det hjælper med at holde på saften inde i kødet under hele tilberedningen. Du kan med fordel lade dine engelsk bøf af hakket oksekød hvile i et par minutter efter stegning, så kødet samler sig og bliver mere mørt. Hvis du vil have ekstra smag i løgene, kan du tilsætte en lille smule sukker, mens de steger på panden. Det giver en god karamellisering, som passer perfekt til det salte kød. Brug gerne en oksekødsbouillon af god kvalitet til din sovs for at få den bedste og dybeste smag.
Hvis du vil have en tykkere sovs, kan du røre en lille smule majsstivelse ud i koldt vand og tilsætte det til sovsen. Det giver en god konsistens uden at ændre på den gode smag fra panden. Husk at smage sovsen til en ekstra gang, når den har fået den rette tykkelse.
Du kan også finde inspiration i
hakkebøf med løg,
hakkebøf i ovn eller
klassisk hakkebøf, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
