Hvorfor tilberede kyllingetærte med porrer
En kyllingetærte med porrer mætter godt og er utrolig let at lave på en travl hverdag. Den cremede æggemasse binder de forskellige ingredienser sammen til en harmonisk helhed. Du får en god balance mellem proteiner og grøntsager i et samlet måltid. Tærten kan varieres i det uendelige med forskellige krydderier eller ekstra grønt fra skuffen.
Sådan forbereder du kyllingetærte med porrer
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader og rul tærtedejen ud i en smurt tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen i 10 minutter. Skær imens kyllingen ud i mindre tern og rens porrerne grundigt. Skær de rensede porrer i tynde ringe, så de er klar til panden.
Stegning: Varm olien op på en pande ved middel varme og tilsæt kyllingestykkerne. Steg dem i nogle minutter til de har fået farve og er gennemstegte. Tilsæt porreringene til panden og lad dem stege med i et par minutter, indtil de bliver bløde. Krydr blandingen med salt og peber for at give god smag til din kyllingetærte med porrer.
Æggemasse: Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med creme fraiche. Rør halvdelen af den revne ost ned i blandingen og tilsæt lidt ekstra salt og peber. Fordel den stegte kylling og de bløde porrer jævnt ud over den forbagte tærtebund. Hæld æggemassen forsigtigt over fyldet, så det dækker hele fladen.
Bagning: Drys resten af osten over toppen af tærten for at give en sprød overflade. Sæt tærten ind midt i ovnen og bag den i cirka 25 minutter. Den er færdig når æggemassen er stivnet og toppen er flot gylden. Lad tærten hvile i fem minutter før servering, så den er lettere at skære pænt ud.
Ekstra tips til kyllingetærte med porrer
Du kan bruge en færdigstegt kylling for at gøre tilberedningen af din kyllingetærte med porrer endnu hurtigere. Hvis du ønsker en mere fedtfattig version, kan creme fraiche erstattes med hytteost eller madlavningsfløde. Husk at vaske porrerne meget grundigt, da der ofte gemmer sig jord mellem de grønne lag.
For at få en ekstra sprød bund kan du bage tærten på en bageplade der allerede er varmet op i ovnen. Du kan også tilføje lidt sprødstegt bacon på toppen sammen med osten for en mere salt smag. Hvis der er rester tilbage, kan de sagtens opvarmes i ovnen eller mikroovnen dagen efter.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kyllingetærte med broccoli,
pitabrød med kylling eller
kyllingesandwich med bacon.
