Derfor er rejemad på franskbrød et godt valg
En rejemad på franskbrød er den perfekte løsning når man ønsker noget let og lækkert uden at bruge lang tid i køkkenet. Kombinationen af friske rejer og hvidt brød giver en ren smag der vækker minder om sommer og hygge. Det er samtidig en ret der ser flot ud på bordet med sin enkle pynt. Man kan let variere indholdet alt efter hvad man har i køleskabet.
Følg disse 4 trin til rejemad på franskbrød
Forberedelse: Start med at dræne rejerne i et dørslag, så de er fri for væde. Vask salatbladene og dup dem tørre med et viskestykke eller køkkenrulle. Skær agurken og citronen i tynde skiver, så de er klar til pynt. Pluk dilden i små kviste til at lægge øverst på din rejemad på franskbrød.
Anretning af brød: Smør de fire skiver franskbrød med et tyndt lag smør. Placer et eller to friske salatblade på hver skive brød, så de dækker det meste af overfladen. Dette holder brødet sprødt og giver en flot grøn farve til anretningen.
Tilsæt fyld: Fordel de drænede rejer jævnt oven på salaten på hvert stykke brød. Kom en stor skefuld god mayonnaise midt på hver portion af rejer. Det er vigtigt at rejerne er fordelt godt så man får lidt med i hver bid.
Pyntning: Læg agurkeskiver og en citronskive ved siden af mayonnaisen. Afslut med at lægge en kvist dild på toppen som det sidste touch. Server straks mens brødet er helt frisk og rejerne er kolde.
Gode tips til rejemad på franskbrød
For at få den bedste oplevelse med en rejemad på franskbrød bør du altid vælge rejer af god kvalitet. Hvis du har tid kan du med fordel købe rejer med skal og pille dem selv da det giver en mere intens smag. Sørg for at du dupper rejerne helt tørre, inden de kommer på brødet, så de ikke gør anretningen våd. Brødet kan med fordel ristes let, hvis du ønsker en sprødere konsistens og lidt varme til maden.
Mayonnaisen smager bedst, hvis den er kold og gerne af en type med god fylde. Brug masser af frisk dild da det komplimenterer rejerne rigtig godt og giver en frisk duft. Citronen er vigtig for at give et syrligt modspil til den fede mayonnaise og de sødmefulde rejer. Hvis du vil have lidt ekstra smag kan du drysse med en lille smule friskkværnet peber til sidst.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
rejemad,
rejesandwich eller
rejetærte.
