Hvorfor skal du lave rejetærte
Det er en nem måde at få fisk og skaldyr ind i hverdagen på en lækker måde. En hjemmelavet rejetærte mætter godt og kan varieres med forskellige grøntsager alt efter sæsonen. Den fungerer også perfekt til gæster, da den kan forberedes i god tid. Du får en ret med masser af smag, som de fleste kan lide.
Følg disse simple trin til rejetærte
Forbered bunden: Rul tærtedejen ud og læg den i en smurt tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter.
Gør fyldet klar: Skyl spinaten grundigt og hak dilden fint. Pisk æg, cremefraiche, salt og peber sammen i en stor skål indtil massen er jævn.
Saml tærten: Fordel de afdryppede rejer, spinat og dild jævnt over den forbagte bund. Hæld æggemassen over fyldet og drys til sidst med revet ost.
Bag færdig: Sæt din rejetærte tilbage i ovnen og bag den i ca 25 minutter. Tærten skal være gylden på toppen og æggemassen skal have sat sig helt.
Ekstra tips til rejetærte
Sørg for at dryppe dine rejer rigtig godt af, inden de kommer i tærten, så bunden ikke bliver våd. Du kan med fordel bruge frosne rejer, hvis de bare tøs langsomt op i køleskabet først. En god rejetærte bliver endnu bedre, hvis du bruger en moden ost med masser af smag til toppen.
Hvis du vil have en grovere bund, kan du nemt lave din egen dej med lidt fuldkornsmel. Server gerne tærten med en frisk dilddressing eller en citronskive for at fremhæve smagen af skaldyr. Rester af tærten smager også fantastisk kolde i madpakken dagen efter.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
rejesandwich,
rejemad eller
rejegryde.
