Fordele ved at lave rejegryde
En rejegryde er ideel, når du vil have maden hurtigt på bordet. De fleste af ingredienserne er basisting som man ofte har i køkkenet eller kan købe i alle supermarkeder. Retten kræver ikke mange timers forberedelse og smager stadig af meget. Det er en god grundopskrift som både voksne og børn i familien kan lide.
Trin for trin guide til rejegryde
Forberedelse: Hak løget og hvidløget fint. Skær peberfrugten ud i små tern. Sørg for at rejerne er dryppet helt af for væske, hvis de kommer fra lage eller frost.
Stegning: Varm olien op i en gryde ved middel varme. Svits løg og peberfrugt i et par minutter, indtil de bliver bløde. Tilsæt hvidløg og paprika og lad det stege med i kort tid.
Sauce: Hæld de hakkede tomater og fløden i gryden. Lad saucen småkoge i ca fem minutter, så den tykner en smule. Smag saucen til med salt og peber.
Samling: Vend rejerne i saucen lige før servering. De skal kun varmes igennem i et minut da de ellers kan blive seje. Server straks din færdige rejegryde med kogte ris.
Gode tips til rejegryde
Hvis du vil have en mere fyldig rejegryde, kan du tilsætte ekstra grøntsager som porrer eller små buketter broccoli. Det er vigtigt at rejerne ikke koger med i lang tid da varmen gør dem små og hårde. Du kan bruge både frosne rejer og rejer i lage til opskriften.
Sørg blot for at de frosne rejer er tøet op og drænet først. Hvis du ønsker en stærkere smag, kan du tilsætte en smule tørret chili eller frisk hakket chili sammen med løgene. Friske krydderurter som dild eller persille på toppen ved servering giver en god friskhed.
Du kan også finde inspiration i
rejespyd,
rejetærte eller
rejeroulade, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
