Hvorfor skal du lave falafel i ovn
Det er utrolig nemt at lave falafel i ovn til aftensmad. Du slipper for fedtsprøjt på komfuret og lugten af friture i hele huset. Det er også en fordel at ovnen passer sig selv, mens man ordner tilbehøret. Ved at bage dem bliver resultatet både lettere og mindre tungt for maven.
Sådan gør du med falafel i ovn
Forbered massen: Blend de opblødte kikærter sammen med løg og hvidløg i en maskine. Tilsæt de friske krydderurter og de tørre krydderier til blandingen. Kør maskinen indtil massen er fin og ensartet, men stadig har lidt bid. Sørg for at kikærterne ikke bliver til en helt glat puré.
Form falufler: Tilsæt bagepulver til massen og rør det godt rundt med en ske. Form små kugler med hænderne eller ved hjælp af en ske. Tryk dem gerne en lille smule flade, så de ligger stabilt på bagepladen. Placer dine falafel i ovn med lidt afstand imellem hver.
Gør klar til bagning: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er helt klar. Pensl hver lille kugle med en smule olivenolie på toppen og siderne. Olien hjælper med at give den rette farve og en sprød overflade under bagningen. Sæt pladen midt i ovnen så varmen fordeler sig jævnt.
Bagning: Lad dem bage i cirka 25 minutter, indtil de er gyldne og faste. Vend dem gerne forsigtigt halvvejs gennem tiden for at få farve på begge sider. Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile et par minutter før servering. De er nu klar til at blive spist sammen med dine yndlingsgrøntsager.
Gode råd til falafel i ovn
Husk altid at bruge tørrede kikærter der har ligget i blød natten over for det bedste resultat. Kikærter fra dåse er ofte for bløde og kan få blandingen til at falde fra hinanden. Hvis massen føles for våd, kan du tilsætte en lille smule mel for at binde det sammen.
Det er vigtigt at ovnen er ordentligt varm, inden du sætter pladen ind. Du kan også spraye dem med en olieforstøver i stedet for at pensle dem. En falafel i ovn bliver ekstra god, hvis den får lov at hvile i køleskabet i en halv time før bagning. Server dem gerne med en cremet hummus eller en frisk yoghurtdressing.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
hjemmelavet falafel,
hasselback kartofler i ovn eller
bagte kartofler i ovn.
