Derfor er fisketacos med rejer et godt valg
Det er en god ide at lave fisketacos med rejer, hvis man ønsker et måltid med masser af smag og forskellige teksturer. Kombinationen af de lune tortillas og det kølige fyld giver en rigtig god balance. Man kan nemt variere indholdet efter hvad man har i køleskabet. fisketacos med rejer er desuden en ret, som er hurtig at tilberede på en travl hverdag.
Trin for trin til fisketacos med rejer
Forberedelse: Skær fisken ud i mindre stykker og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle. Bland spidskommen, paprika og salt i en lille skål og vend fiskestykkerne i krydderierne. Skyl kålen og snit den helt fint, så den er klar til servering. Gør det samme med avocadoen ved at skære den i tynde skiver.
Stegning: Varm en pande op med lidt olie ved middel varme. Læg fiskestykkerne på panden og lad dem stege i et par minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tilsæt rejer til panden de sidste to minutter, så de bliver varme uden at blive seje. Tag panden af varmen når dine fisketacos med rejer er klar til samling.
Dressing og tilbehør: Rør cremefraiche sammen med lidt limesaft og en smule salt. Varm de små tortillas på en tør pande eller i ovnen i kort tid. Sørg for at de forbliver bløde, så de er nemme at folde omkring fyldet. Skær den resterende lime i både som kan presses over ved bordet.
Anretning: Fordel den snittede kål i bunden af hver tortilla. Læg derefter de stegte stykker fisk og rejer ovenpå kålen. Top med skiver af avocado og en god skefuld af din dressing. Server de færdige fisketacos med rejer med det samme, mens de stadig er lune.
Tips og tricks til fisketacos med rejer
Du kan bruge mange forskellige typer hvid fisk til denne ret, men torsk eller sej fungerer særligt godt. Hvis du vil have mere smag, kan du tilføje frisk koriander eller lidt chili til dine fisketacos med rejer. Det er vigtigt ikke at stege rejerne for længe, da de hurtigt kan blive gummiagtige.
Man kan også hurtigt sylte nogle rødløg i eddike og sukker for at give et syrligt modspil til den fede avocado. Hvis du ønsker en mere fedtfattig version, kan cremefraiche erstattes med græsk yoghurt. Husk at varme dine tortillas lige før servering, så de er helt friske.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
tortilla med rejer,
rejewrap med avocado eller
tostadas med rejer.
