Det gode ved tortilla med rejer
Det er hurtigt at lave tortilla med rejer når hverdagen er travl og tiden er knap. Retten kræver meget lidt tilberedning og de fleste ingredienser skal blot snittes og lægges i brødet. Det er en sundere form for fastfood som både børn og voksne kan lide. Du får masser af smag fra de friske råvarer uden at skulle bruge mange timer i køkkenet.
Sådan forbereder du tortilla med rejer
Forbered grøntsager: Skyl agurk og tomater grundigt og skær dem i små tern. Pil rødløget og hak det fint, så det fordeler sig godt i din tortilla med rejer. Halver avocadoen og fjern stenen før du skærer kødet i tynde skiver. Læg de snittede grøntsager klar i små skåle eller på et stort fad.
Rør dressingen: Kom creme fraiche i en lille skål og tilsæt finthakket dild. Smag dressingen til med citronsaft samt salt og peber for at give den rette balance til din tortilla med rejer. Rør det hele godt sammen indtil dressingen er jævn og cremet. Lad den gerne trække et par minutter i køleskabet før brug.
Varm brødene: Find en tør pande frem og varm dine tortillas i få sekunder på hver side til de er bløde og lune. Pas på de ikke får for meget varme da de så kan blive hårde og svære at rulle. Hold dem varme under et rent viskestykke, mens du gør din tortilla med rejer færdig. Dette sikrer at de forbliver smidige ved bordet.
Anretning: Placer en varm tortilla på en tallerken og smør en god skefuld dressing ud på midten. Fordel grøntsager og de afdryppede rejer ovenpå dressingen i en stribe. Rul din tortilla med rejer stramt sammen eller fold bunden op for at holde på fyldet. Server straks, mens de er helt friske.
Ekstra tips til tortilla med rejer
Sørg for at lade rejerne dryppe rigtig godt af i en sigte før du bruger dem i opskriften. Hvis der er for meget væske ved skaldyrene kan din tortilla med rejer hurtigt blive våd og blød i bunden. Du kan med fordel duppe dem tørre med lidt køkkenrulle for det bedste resultat.
Hvis du ønsker lidt ekstra sprødhed kan du tilføje fintsnittet spidskål eller lidt hjertesalat. Det giver en god tekstur og gør at måltidet mætter i længere tid. Du kan også udskifte dild med andre friske krydderurter som persille eller koriander, hvis du foretrækker det. En smule frisk chili kan også give et godt modspil til de milde rejer.
Du kan også finde inspiration i
rejewrap med avocado,
tostadas med rejer eller
rejemad med avocado, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
