Gode grunde til at lave frugtsalat med råcreme
Der er mange gode grunde til at servere frugtsalat med råcreme for dine gæster eller familie. Det er en let dessert som ikke føles for tung efter aftensmaden. Du kan variere indholdet i det uendelige og bruge hvad du har i frugtskålen. Råcremen giver en god fedme og sødme som passer perfekt til de syrlige frugter.
Sådan laver du frugtsalat med råcreme
Pisk æggemassen: Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål. Brug en elpisker til at piske det sammen indtil massen bliver lys og skummende. Det tager typisk et par minutter at få sukkeret rørt godt ud. Sørg for at piske længe nok til at konsistensen bliver tyk.
Pisk fløden: Hæld piskefløden i en anden skål og pisk den til en let skum. Pas på med ikke at piske fløden for hårdt, da den skal være blød og luftig. Flødeskummet skal kunne holde formen uden at blive til smør. Vend derefter forsigtigt flødeskummet ned i æggemassen med en slikkepot.
Gør frugten klar: Skyl æbler, pærer og vindruer grundigt i koldt vand. Skær æbler, pærer og bananer ud i små mundrette bidder. Halver eventuelt vindruerne, hvis de er meget store og fjern stenene, hvis det er nødvendigt. Hak den mørke chokolade fint med en kniv på et skærebræt.
Bland og server: Vend alle frugterne og den hakkede chokolade forsigtigt sammen i en stor skål. Du kan vælge at blande cremen direkte med frugten eller servere den ved siden af. Anret din frugtsalat med råcreme i mindre skåle eller et stort fad. Server desserten med det samme så frugten holder sig frisk og sprød.
Ekstra tips til frugtsalat med råcreme
For at få det bedste resultat med din frugtsalat med råcreme bør du vælge frugter med forskellige farver og teksturer. Du kan også tilføje lidt hakkede nødder som mandler eller valnødder for at give noget ekstra bid. Hvis du vil have en mere frisk creme, kan du rive lidt citronskal eller appelsinskal ned i æggemassen.
Det er en god ide at vente med at skære bananer og æbler ud til lige før servering, da de hurtigt kan blive mørke. Hvis du laver frugten klar i god tid, kan du dryppe lidt citronsaft over dem for at bevare farven. Husk altid at bruge helt friske æggeblommer til din råcreme for den bedste smag og konsistens.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
broccolisalat med bacon,
salat med svinemørbrad eller
frikadeller med kold kartoffelsalat.
