Gode grunde til at lave gnocchi med tomatsovs
Det er en god ide at lave gnocchi med tomatsovs, fordi ingredienserne er billige og nemme at finde. Kombinationen af de bløde gnocchi og den syrlige tomatsovs giver en god balance i smagen. Børn og voksne kan lide retten på grund af den milde smag og de behagelige teksturer. Det er en hurtig løsning til de dage hvor tiden i køkkenet er knap.
Sådan gør du med gnocchi med tomatsovs
Kog vand: Bring en stor gryde med letsaltet vand i kog. Tilsæt dine gnocchi og lad dem koge, indtil de flyder op til overfladen. Det tager normalt kun et par minutter. Hæld vandet fra og lad dem dryppe af i en si.
Steg grøntsager: Hak løg og hvidløg fint med en skarp kniv. Varm lidt olie op på en pande og svits løgene, indtil de bliver bløde. Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et minut uden det tager for meget farve.
Lav sovsen: Hæld de hakkede tomater på panden sammen med oregano og sukker. Lad det hele simre ved svag varme i cirka ti minutter, så smagen samler sig rigtigt. Smag til med salt og peber efter dine egne præferencer.
Bland sammen: Vend de kogte gnocchi ned i din tomatsovs og rør forsigtigt rundt. Lad det varme igennem i et minuts tid så sovsen hænger godt ved. Server straks med revet parmesanost på toppen.
Mine bedste tips til gnocchi med tomatsovs
Du kan nemt opgradere din gnocchi med tomatsovs ved at tilføje friske krydderurter som basilikum lige før servering. Hvis du ønsker en mere cremet version kan du røre en lille smule piskefløde eller flødeost i sovsen. Det er vigtigt at fjerne de kogte gnocchi fra vandet så snart de flyder op ellers kan de blive klistrede.
Du kan også stege de kogte gnocchi hurtigt på en pande med smør før de blandes i sovsen for at give dem en sprød overflade. Hvis du har rester tilbage kan de sagtens gemmes i køleskabet og varmes op dagen efter. gnocchi med tomatsovs kan også bages i ovnen med et lag mozzarella på toppen for en lækker gratineret udgave.
Du kan også finde inspiration i
gnocchi med salviesmør,
hjemmelavet gnocchi eller
nudler med jordnøddesovs, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
