Hjem » Fisk og Skaldyr » Muslinger » Indbagte kammuslinger

Indbagte kammuslinger

Name: Indbagte kammuslinger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 12 kammuslinger; 275 gram butterdej; 100 gram frisk spinat; 1 fed hvidløg; 1 spsk smør; 1 æg; 1 tsk salt; 1 tsk peber

Indbagte kammuslinger er en elegant og smagfuld forret som ofte serveres til særlige lejligheder. Den sprøde butterdej passer perfekt til den bløde musling inde i midten. Du kan nemt forberede de små pakker i god tid og sætte dem i ovnen lige før servering. Det er en simpel måde at imponere dine gæster på uden at bruge mange timer i køkkenet.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (5 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Gode grunde til at lave indbagte kammuslinger

Det er en god ide at lave indbagte kammuslinger, fordi kombinationen af forskellige konsistenser er helt unik. Den lune musling bliver dampet inde i dejen hvilket bevarer al saften og den fine smag. Det ser utrolig flot ud på en tallerken, når de gyldne pakker serveres rygende varme. Du får en luksuriøs følelse med relativt få ingredienser i denne opskrift.

Følg disse simple trin til indbagte kammuslinger

Step 1

Forberedelse: Dup dine kammuslinger helt tørre med et stykke køkkenrulle og krydr dem let med salt og peber. Skyl spinaten grundigt og steg den på en pande med hvidløg og smør, indtil den falder helt sammen.

Step 2

Udrulning: Rul butterdejen ud på et bord og skær den i firkanter der er store nok til at dække fyldet helt. Læg en lille skefuld af den stegte spinat midt på hvert stykke dej.

Step 3

Samling: Placer en musling oven på spinaten og fold dejen sammen omkring den så pakken er helt lukket. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel så indbagte kammuslinger holder formen under bagningen.

Step 4

Bagning: Pensl dejen med et sammenpisket æg og bag dem i en varm ovn ved 200 grader i ca 15 minutter. Tag dem ud, når de er gyldne og sprøde over det hele og server med det samme.

De bedste tips til indbagte kammuslinger

Sørg for at dine kammuslinger er helt tørre før du pakker dem ind i dejen, så den ikke bliver våd og kedelig. Du kan med fordel tilføje en lille smule krydderurt som dild eller purløg inde i pakken for ekstra smag. Hvis du vil gøre dine indbagte kammuslinger endnu mere festlige kan du servere dem med en let hvidvinssovs ved siden af. Det er vigtigt at ovnen er helt varm før du sætter pladen ind, så dejen hæver rigtigt op.

Lad de små pakker hvile i et minut før servering så varmen fordeler sig jævnt i kødet. Vælg gerne store kammuslinger af god kvalitet for at få det flotteste resultat. Hvis du bruger frosne muslinger skal de være tøet helt op og drænet grundigt for væske inden brug.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve kammusling tatar, grillede kammuslinger eller gratinerede blåmuslinger.

Ingredienser

personer

Juster mængde

12 kammuslinger
275 gram butterdej
100 gram frisk spinat
1 fed hvidløg
1 spsk smør
1 æg
1 tsk salt
1 tsk peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1820 kJ / 435 kcal
Fedt:31 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:16 gram
Kulhydrat:26 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:14 gram
Kostfibre:1.5 gram
Salt:620 milligram

Folk spørger også om

Kan jeg lave indbagte kammuslinger klar på forhånd?

Du kan sagtens samle dine indbagte kammuslinger et par timer før de skal i ovnen. Opbevar dem på køl dækket med et viskestykke, indtil de skal bages. Vent dog med at pensle dem med æg til lige før de sættes ind i den varme ovn.

Hvor lang tid skal indbagte kammuslinger have i ovnen?

De skal bages i ca 15 minutter ved 200 grader almindelig ovn. Du kan se de er færdige når butterdejen er hævet flot op og er blevet helt gylden og sprød over det hele. Det er vigtigt ikke at bage dem for længe da selve muslingen så kan blive sej.

Hvilket tilbehør passer godt til denne ret?

En frisk grøn salat med en let vinaigrette passer perfekt til de fede elementer i dejen. Du kan også servere en klassisk hvidvinssovs eller en hollandaise til dine indbagte kammuslinger for at gøre serveringen endnu mere komplet.