Hjem » Kød » Flæsk og Bacon » Kalkunbryst med bacon

Kalkunbryst med bacon

Name: Kalkunbryst med bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 g kalkunbryst; 150 g bacon i skiver; 2 spsk smør; 1 tsk salt; 1 tsk peber; 1 kvist frisk timian

Kalkunbryst med bacon er en nem måde at lave saftigt kød til aftensmad. Baconet er med til at holde på fugten i kødet og give en god smag til det magre kalkunkød. Du kan servere det sammen med både kartofler og en frisk salat til hverdag. Det er en enkel opskrift, som de fleste kan lide.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (5 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvad gør kalkunbryst med bacon til et godt valg?

Mange oplever at kalkun kan blive lidt tørt under tilberedning i ovnen. Når du laver kalkunbryst med bacon, beskytter de fede skiver kødet mod varmen. Det giver en god balance mellem det magre kød og den saltede bacon. Samtidig passer smagen rigtig godt sammen med mange forskellige typer tilbehør.

Følg disse simple trin til kalkunbryst med bacon

Step 1

Forberedelse: Tænd ovnen på 180 grader varmluft, så den er klar til brug. Dup dit kalkunbryst tørt med et stykke køkkenrulle. Krydr kødet hele vejen rundt med salt og peber.

Step 2

Indpakning: Læg baconskiverne ud på et bræt, så de overlapper hinanden en lille smule. Placer kødet ovenpå og rul skiverne stramt omkring det. Du kan bruge kødnåle eller garn til at holde det på plads.

Step 3

Bruning: Varm en pande op med smør og læg kødet på med lukningen af baconet nedad. Steg det hurtigt på alle sider så baconet bliver gyldent. Det hjælper med at holde saften inde i kødet under stegning.

Step 4

Stegning: Læg kødet i et ildfast fad sammen med en kvist timian. Sæt fadet i ovnen og steg det i cirka 40 minutter indtil kernetemperaturen er 75 grader. Lad kødet hvile i 10 minutter før du skærer det i skiver.

Tips til at gøre kalkunbryst med bacon ekstra lækker

Det er en god ide at bruge et stegetermometer, når du tilbereder kalkunbryst med bacon. På den måde er du sikker på at kødet bliver præcis 75 grader i midten uden at blive tørt. Hvis du ønsker en endnu mere sprød overflade kan du skrue lidt op for varmen de sidste fem minutter.

Du kan også lægge nogle rodfrugter ned i fadet sammen med kødet. Gulerødder og løg suger den gode smag fra baconet til sig under selve stegningen. Husk altid at lade kødet hvile uden at dække det til efter turen i ovnen. Det sikrer at kødsaften bliver inde i kødet og at baconet forbliver sprødt.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve kalkunbryst i svøb, kalkungryde med bacon eller kalkunbryst med pesto.

Ingredienser

personer

Juster mængde

800 g kalkunbryst
150 g bacon i skiver
2 spsk smør
1 tsk salt
1 tsk peber
1 kvist frisk timian

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1611 kJ / 385 kcal
Fedt:22 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:9 gram
Kulhydrat:1 gram
- Heraf sukkerarter:0 gram
Protein:46 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal Kalkunbryst med bacon have?

Kalkunbryst med bacon skal typisk have omkring 45 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så kalkunbryst med bacon får den tilberedning, du ønsker.

Hvordan får jeg det bedste resultat med Kalkunbryst med bacon?

For at få et godt resultat med Kalkunbryst med bacon er det en fordel at fordele ingredienserne jævnt og ikke fylde kurven for meget. Tjek eller vend undervejs, så kalkunbryst med bacon bliver mere jævnt tilberedt og får en bedre overflade.

Hvordan undgår jeg, at Kalkunbryst med bacon bliver tørt?

Det vigtigste er ikke at give Kalkunbryst med bacon for lang tid. Hold øje mod slutningen og tilpas tiden efter mængden og den måde, du tilbereder på, så kalkunbryst med bacon bevarer mere saftighed og ikke bliver overtilberedt.