Derfor er klassisk lagkage en favorit
Det er en god ide at lave en klassisk lagkage, fordi den vækker glæde hos både børn og voksne. Kagen er utrolig nem at samle og man kan bruge lige netop det syltetøj man bedst kan lide. Den kræver ingen tid i ovnen hvis man køber færdige bunde i butikken. Det er en stabil kage som altid holder formen og ser flot ud på et dækket bord.
Sådan gør du med klassisk lagkage
Pisk fløden: Hæld piskefløde og vaniljesukker i en skål og pisk det til en luftig skum med en elpisker. Pas på med ikke at piske fløden for længe, så den bliver grynet. Stil flødeskummet til side i køleskabet, indtil du skal bruge det.
Saml lagene: Placer den første bund på et fladt kagefad og smør et jævnt lag syltetøj ud over den. Fordel derefter en tredjedel af flødeskummet ovenpå syltetøjet og læg den næste bund ovenpå. Gentag processen med endnu et lag syltetøj og fløde.
Lav glasuren: Rør flormelis sammen med en lille smule vand i en kop indtil massen er tyk og hvid. Smør forsigtigt glasuren ud over den øverste kagebund, så den dækker hele overfladen. Sørg for at glasuren ikke løber ned ad siderne.
Pynt kagen: Hak den mørke chokolade fint med en kniv og drys den ovenpå glasuren eller langs kanten. Brug det sidste flødeskum til at dekorere kagens sider eller toppen med små toppe. Lad gerne kagen hvile lidt før servering, så den sætter sig.
Tips til at gøre klassisk lagkage ekstra lækker
Det er en god ide at lade kagen trække i køleskabet i nogle timer før den serveres. Det giver bundene tid til at suge fugt så din klassiske lagkage bliver ekstra blød og lækker. Hvis du vil have en mere frisk smag kan du tilføje friske bær mellem lagene eller som pynt på toppen.
Du kan også variere smagen ved at skifte jordbærsyltetøj ud med hindbær eller abrikos. Sørg for at bruge en fløde med høj fedtprocent for at få det mest stabile skum. Hvis du laver kagen dagen før skal du vente med at pynte med bær til lige før servering.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
lagkage,
bradepandekage med æbler eller
klassisk krydderkage.
