Hjem » Fjerkræ » Kylling » Kylling i gul karry

Kylling i gul karry

Kylling i gul karry er en klassisk og varmende ret som smager fantastisk til både hverdag og weekend. Retten består af saftige stykker kød og en cremet sauce med masser af smag fra de gule krydderier. Den er nem at lave og kræver kun få ingredienser som de fleste allerede har i køkkenet. Server den med kogte ris for at få det perfekte måltid.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvad gør kylling i gul karry til et godt valg?

Du bør vælge at lave kylling i gul karry, når du gerne vil have mad der mætter godt og smager af meget. Det er en familievenlig ret, fordi smagen er mild og rund uden at være for stærk for børn. Grøntsagerne giver en god struktur og gør måltidet mere fyldigt og indbydende. Det er desuden en billig ret som kan varieres alt efter hvilke råvarer du har i gemmerne.

Sådan laver du kylling i gul karry

Step 1

Forberedelse: Skær kyllingen ud i mindre tern og hak løget fint. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver sammen med peberfrugten. Sæt risene over i en kasserolle med vand og lidt salt efter anvisningen på pakken.

Step 2

Stegning: Varm olien op i en stor gryde og brænd karryen af i et kort øjeblik. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de har fået farve på alle sider. Kom derefter løgene ved og lad dem stege med i et par minutter til de er klare.

Step 3

Grøntsager: Hæld gulerødder og peberfrugt ned til kødet og vend det hele godt rundt. Lad det stege i to minutter så grøntsagerne begynder at afgive smag. Smuldr bouillonterningen ned i gryden og rør rundt igen.

Step 4

Simring: Hæld kokosmælk ved og lad retten simre ved svag varme i cirka ti minutter. Smag til med salt og peber, inden servering. Server din varme kylling i gul karry sammen med de nykogte ris.

Tips til at gøre kylling i gul karry ekstra lækker

Hvis du vil have en tykkere sauce i din kylling i gul karry kan du røre en teske majsstivelse ud i lidt koldt vand og tilsætte det til sidst. Du kan også tilføje andre grøntsager som bambusskud eller små buketter af blomkål for at give mere fylde. Hvis du foretrækker en stærkere smag kan du tilsætte lidt frisk chili eller ekstra karry under stegningen. Husk at brænde karryen af i olien først da det frigiver de mange aromaer i krydderiet. Rester af maden smager ofte endnu bedre dagen efter når smagene har fået lov til at trække rigtigt sammen. Du kan opbevare retten i en tæt beholder i køleskabet i op til tre dage.

Sørg for ikke at koge grøntsagerne for længe da de gerne må bevare et lille bid for den bedste oplevelse.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på kylling i grøn karry, kylling i rød karry eller kylling i sur-sød sovs.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g kyllingebryst
1 stk løg
2 stk gulerødder
1 stk rød peberfrugt
1 spsk olie til stegning
2 spsk gul karry
400 ml kokosmælk
1 stk hønsebouillonterning
1 tsk salt
300 g ris

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2573 kJ / 615 kcal
Fedt:24 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:18 gram
Kulhydrat:62 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:36 gram
Kostfibre:3 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Kan man fryse kylling i gul karry ned?

Ja du kan sagtens fryse kylling i gul karry ned til senere brug. Det er en god idé at fryse saucen og kødet for sig og koge friske ris ved genopvarmning. Retten holder sig fin i fryseren i op til tre måneder.

Hvilket tilbehør passer bedst til kylling i gul karry?

De fleste vælger at servere kogte jasminris eller basmatiris til denne kylling i gul karry. Hvis du vil have et alternativ kan du også bruge blomkålsris eller lunt naanbrød til at suge den gode sauce op med.

Hvor længe skal kylling i gul karry simre?

Din kylling i gul karry skal typisk simre i ti til femten minutter efter du har tilsat kokosmælken. Dette sikrer at kødet bliver helt mørt og at smagen fra karryen fordeler sig jævnt i hele retten.