Grunde til at vælge kylling i sur-sød sovs
Det er en rigtig god idé at lave kylling i sur-sød sovs, fordi det er en hurtig og nem måde at få masser af smag ind i din madlavning. Retten er populær hos både børn og voksne på grund af den milde og behagelige sauce. Du får en god balance mellem proteiner og grøntsager i ét samlet måltid. Det kræver ikke mange specielle ingredienser, da det meste ofte findes i køkkenskabene i forvejen.
Følg disse simple trin til kylling i sur-sød sovs
Forberedelse: Skær kyllingebrystet ud i mindre mundrette bidder. Rens peberfrugten og skær den i tern, og snit løg og gulerødder i tynde skiver. Find alle ingredienserne til saucen frem, så de er klar til brug.
Stegning: Varm olien op på en stor pande ved høj varme. Læg kyllingestykkerne på panden og steg dem i nogle minutter til de er gyldne på alle sider. Tag derefter kødet af panden og læg det til side på en tallerken.
Grøntsager: Kom lidt ekstra olie på panden, hvis det er nødvendigt og svits løg, gulerødder og peberfrugt i et par minutter. Grøntsagerne skal stadig have bid og må ikke blive helt bløde. Tilsæt ananasstykkerne og lad dem varme med i kort tid.
Sauce: Bland ananasjuice, vand, eddike, ketchup og brun farin sammen i en skål og hæld det på panden. Rør majsstivelsen ud i lidt koldt vand og tilsæt det til saucen, mens den koger op. Kom kødet tilbage på panden og lad din kylling i sur-sød sovs simre til saucen er tyknet.
Mine bedste tips til kylling i sur-sød sovs
Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilføje lidt friskrevet ingefær eller et fed hvidløg sammen med grøntsagerne. Du kan også bruge andre typer grøntsager som bambusskud eller vandkastanjer for at give mere tekstur til din kylling i sur-sød sovs. Sørg for at stege kødet ved høj varme, så det får en god stegeskorpe uden at blive tørt indeni.
Hvis saucen bliver for tyk, kan du nemt gøre den tyndere med en smule ekstra vand eller juice. Smag altid til med ekstra eddike eller sukker til sidst, så balancen mellem det sure og det søde passer til din smag. Server altid retten straks mens grøntsagerne stadig er friske og sprøde.
Du kan også finde inspiration i
kylling i gul karry,
kylling i grøn karry eller
kylling i rød karry, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
