Grunde til at vælge kartoffelgratin
Du skal vælge at lave kartoffelgratin, fordi det er en sikker vinder til både hverdag og gæster. Den cremede sauce og de møre kartofler passer perfekt til en god steg eller frikadeller. Det er en mættende ret, som de fleste mennesker kan lide. Du kan nemt forberede det i god tid og blot sætte fadet i ovnen, når det passer dig.
Sådan laver du kartoffelgratin
Forberedelse: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med en kniv eller et mandolinjern.
Blandingen: Læg kartoffelskiverne i et smurt ovnfast fad og drys med salt, peber og presset hvidløg.
Sauce og ost: Hæld piskefløden over kartoflerne og fordel den revne ost jævnt ovenpå.
Bagning: Bag din kartoffelgratin midt i ovnen ved 200 grader i cirka 60 minutter, indtil den er gylden og mør.
Vigtige tips til kartoffelgratin
For at få den bedste kartoffelgratin kan du vælge en kartoffeltype, der ikke koger ud for hurtigt. Skær skiverne ensartet, så de bliver færdige på samme tid i ovnen. Hvis du vil have ekstra smag, kan du tilføje lidt frisk timian eller muskatnød til fløden. Lad gerne fadet hvile i fem minutter efter bagning, så saucen kan sætte sig ordentligt.
Det gør det meget lettere at skære pæne stykker ved servering. Du kan også dække fadet med sølvpapir den første halve time, hvis osten bliver mørk for hurtigt. Dette sikrer, at kartoflerne bliver helt møre uden at brænde på toppen.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
kartoffeltærte,
kartoffelkroketter eller
kartoffelomelet.
