Fordele ved at lave kartoffeltærte
Du bør lave kartoffeltærte, fordi det er en billig og mættende ret til hele familien. Kartoflerne giver en god struktur og gør tærten fyldig uden at den bliver tung. Den er nem at variere med forskellige typer ost eller grøntsager alt efter hvad du har i køleskabet. kartoffeltærte kan også spises kold dagen efter hvilket gør den ideel til madpakken.
Trin for trin til kartoffeltærte
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader og smør en tærteform med lidt fedtstof. Rul din tærtedej ud og tryk den fast i bunden og op langs siderne af formen. Prik huller i bunden med en gaffel og forbag dejen i ovnen i 10 minutter. Skræl imens dine kartofler til denne kartoffeltærte og skær dem i meget tynde skiver.
Fyld: Skær løget i tynde ringe eller små tern. Fordel de tynde kartoffelskiver og løg jævnt ud over den forbagte tærtebund. Det ser flot ud, hvis du lægger kartoflerne i et mønster, men de kan også blot fordeles tilfældigt. Sørg for at laget af fyld i din kartoffeltærte er nogenlunde jævnt fordelt over hele bunden.
Æggemasse: Pisk æg, madlavningsfløde, salt, peber og timian sammen i en skål. Tilsæt det meste af den revne ost til massen og rør det godt rundt. Hæld forsigtigt blandingen over kartoflerne i din kartoffeltærte, så den dækker overalt. Drys den sidste rest ost på toppen for at give en flot gylden farve.
Bagning: Sæt din kartoffeltærte tilbage i ovnen og bag den i cirka 25 minutter. Tærten er færdig når æggemassen har sat sig og overfladen er blevet gylden og sprød. Tag den ud og lad den hvile i et par minutter før du skærer i den. Server din lune tærte med det samme, mens den er frisk.
Mine bedste tips til kartoffeltærte
Hvis du vil have en ekstra sprød kartoffeltærte kan du stege kartoffelskiverne hurtigt på en pande, inden de kommes i tærten. Du kan også tilføje lidt stegt bacon eller skinketernet for at give retten mere smag og salt. Det er vigtigt at skære kartoflerne tyndt, så de bliver helt møre under bagningen i ovnen.
Brug gerne friske krydderurter som rosmarin eller purløg på toppen lige før servering for et friskt pift. Hvis du har rester af kogte kartofler kan de sagtens bruges i din kartoffeltærte i stedet for rå kartofler. Det forkorter tilberedningstiden en lille smule og mindsker madspild i køkkenet. Husk at lade tærten sætte sig i fem minutter efter den er kommet ud af ovnen.
Du kan også finde inspiration i
kartoffelgratin,
kartoffelkroketter eller
kartoffelomelet, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
