Derfor er hummer med kryddersmør en favorit
Hummer med kryddersmør er en luksuriøs ret som er overraskende nem at lave hjemme i eget køkken. Kombinationen af det møre kød og det krydrede smør giver en dyb og fyldig smag. Det er en perfekt ret, hvis du vil forkæle dine gæster med noget ekstra lækkert. Smørret hjælper med at holde kødet saftigt under tilberedningen i ovnen.
Trin for trin til hummer med kryddersmør
Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader, så den er klar til brug. Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det er blødt og nemt at røre sammen. Hak persillen fint og pres hvidløgsfeddene ned i en lille skål. Bland smør med persille, hvidløg, salt og peber til en jævn masse.
Klargøring af hummer: Læg hummerne på et skærebræt med ryggen opad. Brug en stor og skarp kniv til at flække dem på langs fra hovedet og ned til halen. Fjern den mørke streng som er tarmen og skyl eventuelt efter med koldt vand. Læg de halve hummere på en bageplade beklædt med bagepapir med kødsiden opad.
Tilberedning: Fordel det hjemmelavede smør jævnt over kødet på alle de halve hummere. Sørg for at smørret dækker godt så kødet ikke tørrer ud under varmen. Sæt bagepladen ind i den varme ovn og bag dem i cirka ti minutter. hummer med kryddersmør er færdig, når kødet er hvidt og uigennemsigtigt og smørret bobler.
Servering: Tag pladen ud af ovnen og anret de varme hummere på tallerkener. Skær en citron ud i både og læg dem ved siden af som tilbehør. Dryp gerne lidt ekstra citronsaft over kødet lige før servering for at give friskhed. Server din hummer med kryddersmør med det samme, mens den er helt varm.
Gode tips til hummer med kryddersmør
Du kan bruge både friske og frosne hummere til denne opskrift. Hvis du bruger frosne hummere skal de tø helt op i køleskabet før du går i gang. Det er vigtigt at smørret er blødt, så det er let at fordele over kødet uden at ødelægge det. Du kan variere smagen ved at tilsætte lidt dild eller chili i din hummer med kryddersmør.
Pas på med ikke at give dem for lang tid i ovnen da kødet hurtigt kan blive sejt. Hold øje med farven på kødet som skal gå fra at være klart til at være helt hvidt. Hvis du vil have en mere intens smag kan du lade smørret trække med krydderierne i en time før brug. Server gerne et godt stykke flutes til, så du kan suge det lækre smør op fra tallerkenen.
Du kan også finde inspiration i
hummer thermidor,
hummer bisque eller
jomfruhummere med kryddersmør, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
