Hjem » Brød og Bagværk » Klassisk krydderkage

Klassisk krydderkage

Name: Klassisk krydderkage
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 250 gram hvedemel; 200 gram sukker; 100 gram smør; 2 æg; 2 deciliter mælk; 2 teskeer kanel; 1 teske nelliker; 1 teske stødt ingefær; 2 teskeer bagepulver

Klassisk krydderkage er en nem og velsmagende kage som bringer masser af hygge til kaffebordet. Den er fyldt med varme krydderier og har en dejlig svampet konsistens. Du kan lave kagen på kort tid med ting du sikkert allerede har i dit køkken. Det er en opskrift som de fleste kan lide uanset alder.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (4 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved klassisk krydderkage

Der er mange gode grunde til at vælge en klassisk krydderkage, når du skal bage til familien. Kagen holder sig frisk og saftig i flere dage hvilket gør den praktisk til madpakken eller som eftermiddagshygge. Den kræver ingen avancerede teknikker og lykkes næsten hver gang. Du får et resultat der dufter fantastisk i hele huset og smager af gode krydderier.

Følg disse 4 trin til klassisk krydderkage

Step 1

Piskning: Tænd ovnen på 175 grader varmluft, så den er klar. Pisk smør og sukker sammen i en skål til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt derefter æggene et ad gangen og pisk grundigt efter hver gang. Dette giver din klassisk krydderkage den helt rigtige luftighed.

Step 2

Blanding: Bland hvedemel med bagepulver og de forskellige krydderier i en anden skål. Rør de tørre ingredienser i dejen skiftevis med mælken. Pas på med ikke at piske for længe da dejen blot skal være ensartet. Nu er dejen til din klassisk krydderkage klar til at blive bagt.

Step 3

Bagning: Find en bageform frem og læg bagepapir i bunden eller smør den med lidt fedtstof. Hæld dejen i formen og glat overfladen ud med en dejskraber. Sæt formen midt i ovnen og bag kagen i cirka 45 minutter. Tjek om kagen er færdig ved at stikke en lille pind i midten af din klassisk krydderkage.

Step 4

Afkøling: Tag kagen ud af ovnen når pinden kommer op uden dej på. Lad den køle af i formen i ti minutter før du flytter den til en bagerist. Skær først kagen ud, når den er helt afkølet for at få pæne snit. Din klassisk krydderkage er nu klar til servering.

Tips og tricks til klassisk krydderkage

Hvis du ønsker en ekstra svampet kage kan du erstatte mælken med kærnemælk eller tykmælk. Dette giver en dejlig syre som spiller godt sammen med de varme krydderier i din klassisk krydderkage. Du kan også tilsætte en håndfuld rosiner eller hakkede nødder for at give lidt bid til dejen.

Opbevar kagen i en tætsluttende beholder eller en pose, når den er kølet helt ned. På den måde holder kagen sig saftig i op til fire dage ved stuetemperatur. Hvis du vil gøre den lidt mere festlig kan du toppe den med en klassisk glasur eller et lag flødeostcreme. Det er også muligt at fryse kagen ned, hvis du har rester tilovers.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på krydderkage, grøn giftkage eller klassisk lagkage.

Ingredienser

personer

Juster mængde

250 gram hvedemel
200 gram sukker
100 gram smør
2 æg
2 deciliter mælk
2 teskeer kanel
1 teske nelliker
1 teske stødt ingefær
2 teskeer bagepulver

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1088 kJ / 260 kcal
Fedt:10 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:6 gram
Kulhydrat:39 gram
- Heraf sukkerarter:21 gram
Protein:4 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:225 milligram

Folk spørger også om

Hvordan opbevarer man bedst klassisk krydderkage?

Du skal opbevare din klassisk krydderkage i en tætsluttende pose eller en kagedåse ved stuetemperatur. På den måde bevarer den sin fugtighed og bliver ikke tør. Kagen kan sagtens holde sig frisk og lækker i tre til fire dage.

Kan man fryse en klassisk krydderkage ned?

Ja en klassisk krydderkage egner sig rigtig godt til at blive frosset ned. Du bør pakke den godt ind i fryseposer, så den ikke får frostskader. Den kan holde sig i fryseren i op til tre måneder uden at miste smag.

Hvad gør jeg hvis kagen bliver tør efter bagning?

For at redde en tør kage kan du servere den med lidt koldt smør eller en god klat creme fraiche. Sørg for at pakke kagen ind så snart den er kølet af for at holde på den sidste fugt. Næste gang kan du forkorte bagetiden med et par minutter.