Derfor er koteletter med champignonsovs et godt valg
Denne opskrift giver en dejlig cremet konsistens og masser af smag fra de friske svampe. koteletter med champignonsovs er en god måde at få brugt grøntsager i en sovs som børnene også ofte er glade for. Det er en billig ret som mætter godt og kræver få ingredienser fra supermarkedet. Du kan let justere mængden af sovs efter behov.
Følg disse 4 trin til koteletter med champignonsovs
Forberedelse: Rens dine champignoner og skær dem i tynde skiver eller kvarte. Hak løget fint, så det hurtigt bliver mørt på panden under tilberedning. Dup koteletterne tørre med lidt køkkenrulle og drys dem med salt og peber på begge sider.
Stegning af kød: Varm en pande op med olie og smør ved god varme. Læg koteletterne på panden og steg dem i ca tre minutter på hver side til de har fået en flot farve. Tag derefter koteletterne af panden og læg dem på en tallerken, så de kan hvile lidt.
Lav sovsen: Kom løg og champignoner på den samme pande uden at gøre den ren først. Steg grøntsagerne i et par minutter til de er bløde og har fået farve. Hæld piskefløde på panden og tilsæt timian og lad det koge op i et par minutter.
Samling: Læg dine koteletter tilbage i panden til den varme sovs. Lad det hele simre sammen i et minut så koteletterne bliver varme hele vejen igennem. Smag sovsen til med ekstra salt og peber, inden servering. Server gerne koteletter med champignonsovs med kogte kartofler eller ris.
De bedste tips til koteletter med champignonsovs
Hvis du vil have en mere fyldig smag kan du tilsætte en lille smule bouillon til fløden. Du kan også bruge kaffefløde eller madlavningsfløde, hvis du ønsker en lettere version af koteletter med champignonsovs.
Sørg for at panden er rigtig varm før du lægger kødet på, så du får en god stegeskorpe. Champignonerne kan med fordel steges ved høj varme i starten, så de smider væsken og bliver brune i stedet for at koge. Hvis sovsen bliver for tyk kan du spæde den op med en smule mælk eller vand.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
koteletter med paprikasovs,
koteletter med sennepssovs eller
mørbrad med bløde løg og skysovs.
