Hjem » Aftensmad » Kulmule på panden

Kulmule på panden

Kulmule på panden er en nem og hurtig måde at tilberede fisk på i hverdagen. Fisken får en dejlig smag, når den bliver stegt i lidt smør eller olie. Det er en type fisk, der passer rigtig godt til mange forskellige slags tilbehør som kartofler eller salat. Kødet er hvidt og fint i teksturen og bliver meget mørt ved stegning.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvorfor tilberede kulmule på panden

Det er utrolig nemt at lave kulmule på panden, da det kun tager få minutter at få fisken mør og lækker. Fisken har en mild smag, som de fleste kan lide, hvilket gør den ideel til både børn og voksne. Når du steger den direkte på panden, kan du nemt styre varmen, så den ikke bliver tør. Det kræver meget få ingredienser at få et velsmagende resultat.

Sådan tilbereder du kulmule på panden

Step 1

Forberedelse: Start med at duppe dine stykker af fisk tørre med lidt køkkenrulle. Bland hvedemel med salt og peber på en flad tallerken. Vend hver filet i melblandingen, så de er dækket på alle sider.

Step 2

Opvarmning: Sæt en pande over ved jævn varme og kom smør og olie på. Lad fedtstoffet bruse af, før du lægger fisken på panden. Det sikrer at din kulmule på panden får en pæn og jævn overflade under stegningen.

Step 3

Stegning: Steg fileterne i cirka tre til fire minutter på hver side afhængig af tykkelsen. Fisken skal være gylden og føles fast, når du trykker let på den. Pas på med ikke at give den for meget varme, så den bevarer sin naturlige saftighed.

Step 4

Servering: Tag fisken af panden og læg den på et fad eller direkte på tallerkener. Pres lidt frisk citronsaft over for at give det sidste pift til smagen. Server den varme fisk med dit foretrukne tilbehør med det samme.

Tips til at gøre kulmule på panden ekstra lækker

Hvis du vil have en ekstra sprød overflade, kan du lade fisken stege lidt længere på den første side, før du vender den. Det er vigtigt at panden er rigtig varm, når fisken lægges på, så den ikke klistrer fast. Du kan med fordel lade skindet sidde på, hvis du har købt fileter med skind, da det giver ekstra sprødhed til din kulmule på panden.

Prøv at tilsætte friske krydderurter som timian eller dild til smørret mod slutningen af stegetiden. Det giver en dejlig aroma til fisken uden at overdøve den fine smag. Husk altid at holde øje med tiden, da fisk hurtigt kan blive tør, hvis den får for længe på varmen.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på tunbøf på panden, mørksej i ovn eller ovnbagt kulmule.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g kulmulefilet
2 spsk hvedemel
25 g smør
1 spsk olie
1 tsk salt
0.5 tsk peber
1 stk citron

Tilberedningstid

Redskaber

Stegepande
Paletkniv
Køkkenrulle
Tallerken

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:983 kJ / 235 kcal
Fedt:11 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:5 gram
Kulhydrat:4 gram
- Heraf sukkerarter:0 gram
Protein:28 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal kulmule på panden have?

Det tager typisk tre til fire minutter på hver side at stege fisken færdig ved jævn varme. Tiden afhænger af, hvor tykke dine fileter er, så hold øje med at kødet bliver hvidt og fast. En god kulmule på panden skal være gennemstegt, men stadig føles blød og saftig i midten.

Hvordan undgår man at kulmule på panden hænger fast?

Du undgår det bedst ved at bruge en god slip-let pande og sørge for, at smørret er bruset helt af. Vend også fisken i lidt hvedemel før stegning, da det danner en beskyttende skorpe. Lad din kulmule på panden ligge helt stille i et par minutter, før du forsøger at vende den første gang.

Kan man stege kulmule med skind?

Ja, du kan sagtens stege kulmule med skindet på for at få en sprødere overflade. Start med at lægge fisken på panden med skindsiden nedad og giv den det meste af tiden på den side. Det beskytter det fine kød og giver masser af god smag til retten.