Det gode ved ovnbagt kulmule
Hvorfor lave ovnbagt kulmule? Det er en enkel ret, som passer perfekt til en travl hverdag, hvor maden skal være sund. Fisken passer sig selv i ovnen, mens du ordner tilbehøret. ovnbagt kulmule bliver saftig og lækker, når den får den rette mængde varme. Smagen er neutral, så alle i familien kan være med.
Trin for trin til ovnbagt kulmule
Forberedelse: Tænd din ovn på 200 grader almindelig ovn, så den er varm. Skyl din kulmulefilet under koldt vand og dup den helt tør med et stykke køkkenrulle. Skær fisken ud i fire lige store stykker, hvis de er meget lange. Læg fiskestykkerne i et ovnfast fad med skindsiden nedad.
Krydring: Pres hvidløget eller hak det meget fint i små tern. Fordel olivenolie og det hakkede hvidløg jævnt over alle fiskestykkerne i fadet. Drys med salt og friskkværnet peber efter smag. Vask en citron og skær den i tynde skiver, som du placerer oven på fisken.
Tilberedning: Sæt fadet med din ovnbagt kulmule midt i den forvarmede ovn. Lad fisken bage i cirka 12 til 15 minutter afhængigt af tykkelsen på fileterne. Fisken er færdig, når kødet er hvidt og uigennemsigtigt hele vejen igennem. Undgå at bage den for længe, så den bevarer sin saftighed.
Servering: Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et minut før servering. Hak en håndfuld frisk persille og drys det over den varme fisk. Server din ovnbagt kulmule med det samme sammen med dit yndlingstilbehør. Det kan være alt fra dampede grøntsager til en god remoulade.
Ekstra tips til ovnbagt kulmule
Hvis du vil have ekstra smag til din ovnbagt kulmule, kan du lægge tynde skiver af smør på toppen i stedet for olie. Prøv også at tilsætte friske krydderurter som dild eller timian for at give fisken mere karakter. Det er vigtigt ikke at give fisken for lang tid, da den hurtigt kan blive tør. Hold øje med, hvornår kødet skiller let i flager, for så er den færdig.
Du kan også bage nogle små tomater ved siden af fisken i samme fad. ovnbagt kulmule smager også dejligt koldt i en sandwich dagen efter.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
ovnbagt kuller,
hjemmelavede fiskepinde eller
fiskepinde.
