Gode grunde til at lave linsebøffer
Det er en billig og nem måde at få flere bælgfrugter ind i hverdagen. linsebøffer smager dejligt i pitabrød, burgere eller sammen med en frisk salat. De har en god konsistens og kan krydres på mange måder alt efter hvad man bedst kan lide. De er også hurtige at lave, hvis du har kogte linser klar på forhånd.
Sådan forbereder du linsebøffer
Kog linserne: Skyl linserne i koldt vand og kom dem i en gryde. Dæk dem med vand og lad dem koge i cirka tyve minutter til de er møre. Hæld overskydende vand fra i en si og lad dem køle lidt af.
Bland farsen: Hak løg og hvidløg meget fint og kom det i en skål. Tilsæt de kogte linser sammen med æg og havregryn. Rør det hele godt sammen til en fast masse.
Krydr og form: Kom spidskommen, paprika, salt og peber i skålen. Lad gerne farsen hvile i ti minutter så havregrynene kan suge væske til sig. Form derefter farsen til små flade linsebøffer med hænderne.
Steg bøfferne: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg dine linsebøffer på panden og steg dem i fem minutter på hver side. De skal være gyldne og faste før de tages af panden.
Gode råd til linsebøffer
Hvis farsen virker for våd, kan du tilsætte lidt ekstra havregryn eller mel. Det er vigtigt at lade farsen hvile, da det gør det nemmere at forme dine linsebøffer uden de falder fra hinanden.
Du kan også tilføje revne gulerødder eller squash for at få flere grøntsager i. Sørg for at presse væsken ud af de revne grøntsager først. Prøv at servere dem med en kold dressing af creme fraiche og friske krydderurter.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
kikærtebøffer,
ratatouille eller
shakshuka.
