Fordele ved at lave marmelade med chiafrø
Det er smart at vælge marmelade med chiafrø, fordi frøene naturligt tykner bærrene uden brug af kemiske midler. Du undgår at skulle bruge særlige geleringsmidler eller koge frugten i meget lang tid. Det bevarer den friske smag fra bærrene rigtig godt og giver et sundere alternativ til hverdagen. Desuden mætter de små frø godt og bidrager med en spændende konsistens.
Sådan laver du marmelade med chiafrø
Varm bærrene: Kom dine bær op i en lille gryde og varm dem langsomt op, indtil de begynder at briste og afgive saft.
Mos frugten: Brug en gaffel til at mose bærrene groft nede i gryden, så du får lige netop den konsistens du ønsker.
Tilsæt frø: Rør chiafrø og sødemiddel i de varme bær og bland det hele grundigt sammen så der ikke er klumper.
Lad det køle: Hæld blandingen på et rent glas og lad det stå på køl i mindst en time, indtil det er stivnet.
Tips og tricks til marmelade med chiafrø
Du kan variere din marmelade med chiafrø ved at bruge forskellige typer af bær som hindbær eller jordbær. Hvis du foretrækker en meget fin konsistens kan du blende frugten helt før du tilsætter frøene. Husk at marmeladen tykner mere, når den står i køleskabet i nogle timer.
Det er vigtigt at bruge et rent glas for at sikre en god holdbarhed på dit pålæg. Hvis bærrene er meget sure kan du tilføje lidt ekstra sødme efter behov. Du kan også tilsætte lidt revet citronskal for at give en frisk og syrlig smag.
Du kan også finde inspiration i
hindbærsyltetøj,
jordbærsyltetøj eller
baconmarmelade, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
