Fordele ved at lave oliven med marinering
Hjemmelavede snacks smager bare bedre end dem man køber i supermarkedet. Ved at lave oliven med marinering selv kan du helt præcis styre hvilke smage der skal dominere. Det er en billig og enkel måde at gøre hverdagens mad lidt mere spændende på. Du kan desuden gemme dem i køleskabet i længere tid, så du altid har noget lækkert klar.
Sådan tilbereder du oliven med marinering
Klargøring: Dræn dine oliven for væske og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle. Find en skål frem hvor der er plads til både oliven og olien. Riv skallen fra en citron fint på et rivejern. Pres hvidløget, så det er klar til at blive blandet med de øvrige ingredienser.
Blanding: Hæld olivenolie op i skålen og tilsæt det pressede hvidløg og de tørrede krydderurter. Kom citronskal og de små chiliflager ned i olien og rør det hele godt sammen. Sørg for at smagen bliver jævnt fordelt i olien. Du kan også tilføje lidt peber, hvis du ønsker en stærkere smag.
Forening: Vend de tørrede oliven ned i skålen med marinaden. Rør rundt så alle dine oliven med marinering er dækket af den smagsfulde olie. Det er vigtigt at alle overflader bliver ramt af de gode krydderier. Brug en ske til at vende det forsigtigt rundt.
Hvile: Hæld blandingen over i et glas med låg og stil det på køl. Lad det trække i mindst et par timer, så smagen trænger helt ind i frugterne. Tag dem gerne ud lidt før servering så olien ikke er helt kold. Dine oliven med marinering er nu klar til servering.
Mine bedste tips til oliven med marinering
Det er en god ide at bruge en olivenolie af god kvalitet da den bærer det meste af smagen. Du kan variere dine oliven med marinering ved at bruge friske krydderurter som rosmarin eller oregano, hvis du har det i haven. Hvis du foretrækker en mere syrlig smag kan du tilføje en smule citronsaft til marinaden.
Sørg for at glasset er helt rent, inden du hælder dine oliven i, så de kan holde sig i op til to uger. Hvis olien størkner i køleskabet skal du bare lade glasset stå på køkkenbordet i ti minutter før brug. Du kan også blande forskellige typer som både grønne og sorte oliven for et flottere udtryk.
Du kan også finde inspiration i
bruschetta med hvidløg,
smoothie med havregryn eller
smoothie med avocado, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
