Derfor skal du lave paprikagryde med oksekød
Det er en god ide at lave paprikagryde med oksekød, fordi det er en billig og mættende ret til hele familien. Ved at lade kødet simre længe bliver det utrolig mørt og lækkert. Kombinationen af fløde og paprika giver en dyb og fyldig smag som de fleste kan lide. Grøntsagerne giver både fylde og god næring til måltidet uden at det bliver kompliceret at købe ind til.
Sådan forbereder du paprikagryde med oksekød
Klargøring: Start med at skære oksekødet ud i mindre tern, hvis det ikke allerede er gjort. Hak løgene fint og skær champignonerne i kvarte eller skiver. Rens peberfrugterne og skær dem i passende stykker, så de er klar til brug.
Bruning: Varm smørret op i en stor gryde og brun kødet af i flere omgange, så det får en god stegeskorpe. Tag kødet op af gryden og læg det til side på en tallerken. Svits derefter løg og champignoner i det samme fedtstof, indtil de er bløde og gyldne.
Simring: Kom kødet tilbage i gryden sammen med paprika og tomatkoncentrat og rør det godt rundt. Hæld oksebouillon ved, så det dækker kødet og læg låg på gryden. Lad din paprikagryde med oksekød småsimre i cirka 45 minutter til kødet er mørt.
Afrunding: Tilsæt peberfrugter og fløde til gryden og lad det hele koge videre i 10 minutter uden låg. Smag til med salt og peber og jævn eventuelt saucen, hvis du ønsker den tykkere. Server den varme ret med kogte ris eller en cremet mos.
Gode tips til paprikagryde med oksekød
Hvis du vil have endnu mere smag i din paprikagryde med oksekød kan du bruge en blanding af både stærk og røget paprika. Det giver en god dybde til saucen som komplementerer det møre kød rigtig godt. Du kan også tilføje lidt cocktailpølser eller sprøde bacontern, hvis du ønsker en endnu mere fyldig udgave af retten.
Retten smager ofte endnu bedre dagen efter når smagene rigtig har fået lov til at sætte sig. Du kan sagtens fryse resterne ned i mindre portioner, så du har nem mad til en anden god gang. Husk at koge dine ris eller lave din mos mens gryderetten simrer færdig for at spare tid.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
cannelloni med oksekød,
empanadas med oksekød eller
tærte med oksekød.
