Derfor er pasta med torsk så populær
Du skal vælge pasta med torsk, hvis du ønsker et let måltid med masser af smag. Torsken er en mild fisk som passer godt til både børn og voksne. Den cremede sauce binder hele retten sammen og mætter godt. Det er en simpel opskrift som alle kan finde ud af at lave i et køkken.
Sådan tilbereder du pasta med torsk
Kog pastaen: Bring en stor gryde med vand og salt i kog. Kom pastaen i vandet og kog den efter anvisningen på pakken. Sørg for at den stadig har lidt bid, når du hælder vandet fra. Gem en lille smule af det varme kogevand til saucen senere.
Klargør fisken: Skær torsken ud i mindre stykker på cirka to centimeter. Dup stykkerne tørre med et stykke køkkenrulle og drys med en smule salt. Hak hvidløget helt fint og riv skallen fra citronen på den fine side af rivejernet.
Steg fisk og sauce: Varm olien op på en pande ved middel varme. Læg fiskestykkerne på panden sammen med hvidløg og steg dem forsigtigt i et par minutter. Hæld fløden ved og lad det simre i kort tid indtil fisken er gennemstegt og saucen tykner.
Bland og server: Tilsæt citronskal og vend den kogte pasta forsigtigt i saucen med torsk. Tilsæt eventuelt en smule af det gemte kogevand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens. Hak persillen og drys den over maden, inden servering.
Mine bedste tips til pasta med torsk
Du kan sagtens bruge både frisk torsk og frossen torsk til denne opskrift. Hvis du bruger frossen fisk skal du bare sørge for at den er tøet helt op inden stegning. Det er en god ide at duppe fisken tør med papir, så den får en flot overflade på panden.
For at give din pasta med torsk endnu mere smag kan du tilføje lidt ekstra krydderurter. Prøv for eksempel med frisk dild eller purløg i stedet for persille. En smule revet parmesan over den færdige ret smager også rigtig dejligt. Husk at smage saucen godt til med citron, inden du serverer.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
pasta med laks og spinat,
pasta med laks og asparges eller
fiskefrikadeller med remoulade.
