Hjem » Grøntsager og vegetarisk » Grøntsager » Stegte nudler med grøntsager

Stegte nudler med grøntsager

Name: Stegte nudler med grøntsager
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 250 gram æggenudler; 2 gulerødder; 1 rød peberfrugt; 100 gram broccoli; 2 fed hvidløg; 1 teske frisk ingefær; 3 spiseskefulde soyasovs; 2 spiseskefulde olie til stegning

Stegte nudler med grøntsager er en nem og hurtig ret til hverdagen. Du kan bruge lige de grøntsager du har liggende i bunden af køleskabet. Det smager fantastisk og tager kun kort tid at tilberede for hele familien. Retten er fuld af smag og giver en god mæthed.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er stegte nudler med grøntsager et godt valg

Det er en fantastisk måde at få masser af sunde grøntsager ind i hverdagen på en lækker måde. stegte nudler med grøntsager giver en god balance mellem de bløde nudler og de sprøde grøntsager. Du sparer tid i køkkenet, fordi tilberedningen foregår hurtigt ved høj varme. Det er samtidig en meget budgetvenlig ret som de fleste kan lide.

Sådan forbereder du stegte nudler med grøntsager

Step 1

Forbered nudlerne: Kog vandet i en gryde og tilsæt dine nudler. Følg anvisningen på pakken, så de ikke bliver for bløde eller klistrede. Hæld vandet fra i et dørslag og lad dem dryppe af, indtil de skal bruges.

Step 2

Klargør grøntsager: Skyl alle dine grøntsager grundigt i koldt vand. Skær gulerødder og peberfrugt i tynde stave og del broccolien i små buketter. Hak hvidløg og ingefær fint, så det er klar til panden.

Step 3

Steg ingredienserne: Varm olien op i en wok eller på en stor pande ved høj varme. Kom hvidløg og ingefær i først og tilsæt derefter de andre grøntsager. Steg det hele i et par minutter, indtil de er møre, men stadig har et godt bid.

Step 4

Bland det sammen: Tilsæt de kogte nudler til panden med alle grøntsagerne. Hæld soyasovs over og rør det hele godt sammen i et minut. Server dine varme stegte nudler med grøntsager med det samme.

Ekstra tips til stegte nudler med grøntsager

For at få det bedste resultat skal du sørge for at panden er rigtig varm før du starter med at stege. Skær dine grøntsager i ensartede størrelser, så de bliver færdige på samme tid. Hvis du ønsker mere smag kan du tilføje en smule sesamolie til sidst i processen. Man kan også toppe med friske krydderurter eller hakkede nødder for at give retten lidt ekstra struktur.

Stegte nudler med grøntsager kan sagtens gemmes til frokost dagen efter i en tæt beholder. Du kan også tilføje lidt chili, hvis du foretrækker en mere stærk udgave af maden. Husk at røre ofte under stegningen så intet brænder fast på panden.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve stegte nudler med æg, vegetarisk ramen eller vegetarisk pad thai.

Ingredienser

personer

Juster mængde

250 gram æggenudler
2 gulerødder
1 rød peberfrugt
100 gram broccoli
2 fed hvidløg
1 teske frisk ingefær
3 spiseskefulde soyasovs
2 spiseskefulde olie til stegning

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1443 kJ / 345 kcal
Fedt:9 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:1 gram
Kulhydrat:52 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:11 gram
Kostfibre:6 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal Stegte nudler med grøntsager have?

Stegte nudler med grøntsager skal typisk have omkring 10 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så stegte nudler med grøntsager får den tilberedning, du ønsker.

Hvordan får jeg det bedste resultat med Stegte nudler med grøntsager?

For at få et godt resultat med Stegte nudler med grøntsager er det en fordel at fordele ingredienserne jævnt og ikke fylde kurven for meget. Tjek eller vend undervejs, så stegte nudler med grøntsager bliver mere jævnt tilberedt og får en bedre overflade.

Hvordan undgår jeg, at Stegte nudler med grøntsager bliver tørt?

Det vigtigste er ikke at give Stegte nudler med grøntsager for lang tid. Hold øje mod slutningen og tilpas tiden efter mængden og den måde, du tilbereder på, så stegte nudler med grøntsager bevarer mere saftighed og ikke bliver overtilberedt.